Portate 4 Preparazione 10 minuti + il riposo Cottura 5 minuti Difficoltà facilissima Ingredienti 400 g di ceci in scatola1 cipolla piccola1 spicchio di aglioun grosso mazzo di prezzemolo1/4 di cucchiaino di pepe di cayenna2 cucchiai di cumino in polvere1 cucchiaino di coriandolo in polverei semini di 6 baccelli di cardamomo (o 1 cucchiaino scarso di cardamomo in polvere)1/2 cucchiaino di lievito per torte salate3 cucchiai di farinaolio per friggeresemi di sesamosale[...]
Portate 8 Preparazione 10 minuti Cottura nessuna cottura Difficoltà facilissima Ingredienti 10 frutti della passione (maracujà)6,5 dl di panna fresca530 g di latte concentrato A proposito di questa ricetta Questa crema, famosa in tutto il Brasile è usata sia come dolce al cucchiaio che come farcitura per le torte. Ne esistono moltissime versioni, sia a freddo con l’aggiunta di gelatina, sia cotta come una crema pasticciera con l’agg[...]
Portate 4 Preparazione 20 minuti Cottura 15-20 minuti Difficoltà facilissima Ingredienti 350 g di farina 001 bustina di lievito per torte salatela punta di un cucchiaino di bicarbonato (facoltativo)75 g di burro200 g di latticello (o yogurt bianco abbastanza liquido)1 cucchiaino scarso di sale A proposito di questa ricetta La caratteristica di questi specie di panini è la loro friabilità: sono una via di mezzo tra un panino e un frollin[...]
Portate 8 Preparazione 15 minuti Cottura 35 minuti Difficoltà facilissima Ingredienti 300 g di farina di riso3 uova150 g di zucchero2 dl di latte di cocco30 g di formaggio tipo olandese grattugiato70 g di cocco grattugiato1 bustina di lievito per dolci80 g di burrosale, pepe A proposito di questa ricetta La farina di riso è facilmente reperibile nei supermercati, se volete, potete usare invece quella di riso dolce, che però trovate nei[...]
Portate 8 Preparazione 15 minuti Cottura 40 minuti Difficoltà facilissima Ingredienti 4 carote grandi (anche colorate)2 patate grandi500 g di polpa di zucca senza la buccia1 rapa grandequalche rametto di timo3 cucchiai di olio extravergine di oliva2 cucchiaini di mielesale A proposito di questa ricetta La scelta delle verdure non è casuale. Come prima cosa devono avere tutte la stessa consistenza in modo che la cottura alla fine risulti[...]
Portate 8 Preparazione 5 minuti Cottura 5 minuti Difficoltà facilissima Ingredienti 8 cespi di radicchio di Treviso4 cucchiai di salsa di soia4 cucchiai di aceto balsamico di Modena1 cucchiaino di olio di semi (facoltativo)pepe A proposito di questa ricetta Questa ricetta semplicissima deve essere servita ben calda, quindi preparatela all’ultimo e portatela subito in tavola.Scegliete il radicchio di Treviso, che ha un cespo piccolo e di[...]
Portate 4 Preparazione 10 minuti Cottura nessuna cottura Difficoltà facilissima Ingredienti 600 g di puntarelle4 mandarini4 filetti di acciuga sott’olioolio extravergine di olivasale e pepe A proposito di questa ricetta Le puntarelle sono la parte più interna della cicoria. Si possono trovare in commercio già tagliate e pulite, oppure dovete prima staccare le foglie grosse esterne dal cespo di cicoria, poi tagliare man mano dal cuore[...]
Portate 4 Preparazione 15 minuti + il riposo Cottura 20 minuti Difficoltà facilissima Ingredienti 250 g di ceci in scatola sgocciolati250 g di lenticchie in scatola sgocciolate1 cipolla1 spicchio di aglioun mazzetto di coriandolo mezzo cucchiaino di semi di cuminofarinaolio extravergine di olivasale A proposito di questa ricetta Se non amate il coriandolo, potete sostituirlo con altrettanto prezzemolo.Per ottenere delle polpettine croccan[...]
Portate 4 Preparazione 5 minuti Cottura 30 minuti Difficoltà facilissima Ingredienti 250 g di petto di pollo200 g di insalatina4 passion fruit (frutti della passione)olio extravergine di oliva1 limonesale, pepe A proposito di questa ricetta Se volete, invece di bollire il petto di pollo, potete usare del pollo già cotto avanzato (arrosto o lessato), calcolate che sia sempre circa 250 g.Se volete dare un gusto "piccantino" all'insalata, p[...]
Portate 2 Preparazione 10 minuti Cottura 5 minuti Difficoltà facilissima Ingredienti 25 g di semi misti125 g di lamponi freschi80 g di insalata mista (insalatina verde e rucola)1 cucchiaio di aceto balsamico1 cucchiaio di olio extravergine di olivasale A proposito di questa ricetta Se volete, per dare un tocco un po’ più “etnico” potete sostituire l’aceto balsamico con aceto di riso (mirin) e unire anche un cucchiaino di salsa di[...]