I corsi di Forno Condiviso
I corsi di Forno Condiviso sono un modo per avvicinarsi in modo semplice al complesso mondo della panificazione.
Non avete mai messo le mani in pasta? Avete già il vostro lievito madre e volete scoprire come usarlo al meglio? Nessun problema, la nostra offerta si rivolge ai principianti ma anche a chi è già a un livello più avanzato.
Potete acquistare i corsi per voi o regalarli a qualcuno oppure potete anche scegliere il “corso sospeso” per poter far partecipare chi non se lo può permettere.
Tutti i corsi pomeridiani si svolgono dalle 15.30, nei corsi di una giornata o di due giornate gli orari sono specificati di volta in volta. Ci trovate in via Presolana, 8 (zona Porta Romana).
Per iscriverti, bastano 3 step:
1. Scegli il corso che ti interessa e MANDA UNA MAIL a fornocondiviso@gmail.com per sapere se c’è posto
2. Fai il bonifico del costo del corso (e della tessera se ancora non ce l’hai o la devi rinnovare), per assicurarti il posto
3. Manda una mail a fornocondiviso@gmail.com con la ricevuta di pagamento del bonifico, i tuoi dati e, se non hai ancora la tessera associativa, il modulo compilato e firmato.
Associazione Forno Condiviso
Unicredit Banca
Ag. 00206 Corso Vercelli
IBAN IT77M0200801606000105944714
CAUSALE: corso di panificazione (nome del corso)
Calendario Corsi
Pani dolci di Natale
10 dicembre 2024
Costo 50 euro + 10 di tessera associativa, ore 15.30
Cominciamo a sentire i passi degli elfi che si aggirano per la città, è il moneto di preparare i pani dolci di Natale!! Qualche esempio? i Gattini di Santa Lucia, lo Stollen ai canditi e il pane ai semi di papavero…
Sua Maestà il Panettone
23 e 24 novembre 2024
Costo 90 € + 10 € di tessera associativa, sabato ore 18; domenica ore 9.00
Lo diciamo sempre, per noi non è Natale senza il panettone e per voi? Stessa formula dell’anno scorso: due giorni di corso (il sabato tardo pomeriggio e tutta la domenica), con incluso il pranzo della domenica. Non vediamo l’ora che si sparga nell’aria l’aroma del Natale!
Pani e aperitivi di Natale
15 dicembre 2024
Costo 50 euro + 10 di tessera associativa, ore 15.30
Con questo corso sarete davvero pronti al Natale perfetto: i parenti e gli amici rimarranno a bocca aperta perché la vostra tavola non sarà mai stata così bella (e buona). Questa volta non parleremo solo di pane, ma anche di companatico, un’armonia di gusto e di forme per festeggiare al meglio il Natale. Prepareremo un Alberino di Natale farcito e una Corona al farro e spezie di Natale abbinata a una mousse di caprino e mostarda di ciliegie e a un chutney di kumquat.
Grani antichi e lievito madre
19 gennaio 2025
Costo 50 euro + 10 di tessera associativa, ore 15.30
Il mondo dei grani antichi è tutto da scoprire: le varietà di cereali, la lavorazione degli impasti e i molini dove acquistare la farina. Di tutte queste cose parleremo durante il corso, mettendo come sempre le mani in pasta. Il pane sarà preparato con il nostro lievito madre, quindi lo porterete a casa la sera da cuocere. Parleremo anche di come preparare il lievito madre da zero, come rinfrescarlo e conservarlo. Chi vorrà, si potrà portare a casa un pezzetto di lievito madre di Forno Condiviso.
Pizze e focacce
25 gennaio 2025
Costo 50 euro + 10 di tessera associativa, ore 15.30
Il nostro corso più richiesto non poteva mancare! Prepareremo la pizza a lunga lievitazione e due tipi di focaccia a sorpresa tra classica, barese e di Recco.
Pizze e focacce
26 gennaio 2025
Costo 50 euro + 10 di tessera associativa, ore 15.30
Il nostro corso più richiesto non poteva mancare! Prepareremo la pizza a lunga lievitazione e due tipi di focaccia a sorpresa tra classica, barese e di Recco.
Bao morbidi al vapore
16 febbraio 2025
Costo 50 euro + 10 di tessera associativa, ore 15.30
Facilissimi e buonissimi, i panini al vapore della tradizione taiwanese direttamente nella vostra cucina. Impariamo insieme come prepararli con semplici mosse (e grande soddisfazione!).
Panificazione base 1° incontro
22 febbraio 2025
Costo 50 euro + 10 di tessera associativa, ore 15.30
Un corso in due puntate teorico-pratico per tutti quelli che si vogliono avvicinare al mondo della panificazione. Parte teorica: impasto diretto e indiretto, tipi di lievito, la farina e la sua forza, il glutine. Parte pratica: bocconcini di semola.
Per chi si iscrive a entrambi gli incontri prezzo speciale 90 € + la tessera associativa.
Pain au chocolat e croissant
23 febbraio 2025
Costo 70 euro + 10 di tessera associativa, ore 10.00
La pasta lievitata e sfogliata non è mai stata così facile: semplici mosse e un po’ di pazienza per preparare i classici pain au chocolat e croissant francesi. Attenzione, dopo non potrete più farne a meno! Il corso dura circa sei ore.
Panificazione base 2° incontro
15 marzo 2025
Costo 50 euro + 10 di tessera associativa, ore 15.30
Un corso in due puntate teorico-pratico per tutti quelli che si vogliono avvicinare al mondo della panificazione. Parte teorica: le pieghe, le forme, i tagli. Parte pratica: filone integrale, pagnotta casereccia.
Per chi si iscrive a entrambi gli incontri prezzo speciale 90 € + la tessera associativa.
Panbrioche e Pani dolci
29 marzo 2025
Costo 50 euro + 10 di tessera associativa, ore 15.30
Morbido Pan brioche profumato alla vaniglia e scorze di agrumi, briochine cremonesi che sembrano fiorellini intagliati… Il trionfo della morbidezza e della dolcezza per colazioni e merende senza pari.
Grissini e Taralli
30 marzo 2025
Costo 50 euro + 10 di tessera associativa, ore 15.30
Grissini tirati a mano e tarallini caserecci: scopriremo come prepararli in modo semplice e veloce con il lievito di birra. Ma vedremo anche come possono preparare grissini e lingue utilizzando l’esubero di lievito madre, per avere zero sprechi in cucina!
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