Il nostro laboratorio è realtà
Abbiamo aperto uno spazio dove potete venirci a trovare
in via Presolana, 8 a Milano.
Facciamo panificazione, pasticceria vegana e cucina vegetariana e vegana.
I corsi di Forno Condiviso
Ecco il calendario dei prossimi corsi di Forno Condiviso.
Panificazione base 1° incontro
28 settembre 2024
Costo 50 euro + 10 di tessera associativa
Un corso in due puntate teorico-pratico per tutti quelli che si vogliono avvicinare al mondo della panificazione. Parte teorica: impasto diretto e indiretto, tipi di lievito, la farina e la sua forza, il glutine. Parte pratica: bocconcini di semola.
Per chi si iscrive a entrambi gli incontri, prezzo speciale 90 € + la tessera associativa.
Grani antichi e lievito madre
29 settembre 2024
Costo 50 euro + 10 di tessera associativa
Il mondo dei grani antichi è tutto da scoprire: le varietà di cereali, la lavorazione degli impasti e i molini dove acquistare la farina. Di tutte queste cose parleremo durante il corso, mettendo come sempre le mani in pasta. Il pane sarà preparato con il nostro lievito madre, quindi lo porterete a casa la sera da cuocere. Parleremo anche di come preparare il lievito madre da zero, come rinfrescarlo e conservarlo. Chi vorrà, si potrà portare a casa un pezzetto di lievito madre di Forno Condiviso.
Pasticceria francese
12 ottobre 2024
Costo 50 euro + 10 di tessera associativa
Questa volta vi portiamo a spasso per le strade di Parigi, i vicoli di Saint Tropez e i mercati di Lione per farvi provare il Pan brioche, la Tarte Tropezienne e la Brioche au praline roses… Portatevi solo il grembiule, a tutto il resto pensiamo noi!
Forno condiviso il progetto
Forno condiviso
il progetto
Forno Condiviso è un nuovo modo di pensare (e quindi di fare) il pane. Forno Condiviso sono prima di tutto le persone che di volta in volta si uniscono al gruppo. Forno Condiviso è uno spazio in cui studenti e genitori, appassionati e professionisti, produttori e artigiani possono trovare il loro punto di incontro.
È un progetto che vuole creare un punto di aggregazione, un (non) luogo per una community che ruota intorno al mondo del pane.
Le ricette di Forno Condiviso
Le ricette
di Forno Condiviso
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