Forno Condiviso

È un progetto che vuole creare un punto di aggregazione, un (non) luogo per una community che ruota intorno al mondo del pane. Forno Condiviso è uno spazio in cui studenti e genitori, appassionati e professionisti, produttori e artigiani possono trovare il loro punto di incontro.

I corsi di Forno Condiviso

Ecco il calendario dei prossimi corsi di Forno Condiviso.

IL COLORE NEL PANE

Sabato 11 febbraio 2023

Come sapete il pane colorato è una dei nostri cavalli di battaglia (infatti lo abbiamo messo sulla copertina del nostro libro). Abbiamo iniziato a prepararlo all’inizio della nostra avventura e ci accompagna sempre nei momenti importanti. Preparato con polveri colorate naturali e cotto al vapore per mantenere i colori brillanti, è divertente e facile da fare. Ricordatevi che il CORSO HA CAMBIATO SEDE: siamo in via Aleardo Aleardi, 14 (zona Paolo Sarpi), dalle ore 15.30.

LIEVITO MADRE E DOLCI DI PASQUA

Sabato 18 marzo 2023

Tantissimi di voi ci hanno chiesto un nuovo corso sul lievito madre. Come non accontentarvi? Abbiamo deciso allora di abbinare questo argomento ai dolci di Pasqua: quindi parleremo di lievito madre e prepareremo anche la famosa treccia con le uova di buon augurio. Ricordatevi che il CORSO HA CAMBIATO SEDE: siamo in via Aleardo Aleardi, 14 (zona Paolo Sarpi), dalle ore 15.30.

PANI DOLCI

Sabato 20 marzo

Prepareremo cinnamon rolls, torta di rose e pan brioche che, in vista della Pasqua, si trasformeranno per l’occasione (siete curiosi?). Per la #ricettacondivisa, vi faremo vedere com fare il Pan Tramvai, pane della tradizione lombarda sempre molto attuale.

GRANI ANTICHI

Sabato 10 aprile

È uno degli argomenti che ci avete chiesto di più: scopriremo le tecniche base per ottenere un buon pane fatto di grani antichi, ma anche tutte le varietà e dove si possono acquistare le farine. Per la #ricettacondivisa, Francesca Riolfi di Pane Urbano, ci racconterà come prepara il pane di farro monococco.

PANI DAL MONDO

Sabato 8 maggio

Dei nomadi come noi, che abbiamo come punto di partenza il Corvetto, un crocevia di mondi, non potevamo non trattare questo argomento: scoprirete pani vicini e lontani. Arriverete fino a Taiwan, grazie alla #ricettacondivisa di Grace della Bao House di Milano, che ci preparerà i famosi bao, panini morbidi cotti al vapore.

Forno condiviso il progetto

Forno Condiviso è un nuovo modo di pensare (e quindi di fare) il pane. Forno Condiviso sono prima di tutto le persone che di volta in volta si uniscono al gruppo. Forno Condiviso è uno spazio in cui studenti e genitori, appassionati e professionisti, produttori e artigiani possono trovare il loro punto di incontro.

È un progetto che vuole creare un punto di aggregazione, un (non) luogo per una community che ruota intorno al mondo del pane.