Forno Condiviso

È un progetto che vuole creare un punto di aggregazione, un (non) luogo per una community che ruota intorno al mondo del pane. Forno Condiviso è uno spazio in cui studenti e genitori, appassionati e professionisti, produttori e artigiani possono trovare il loro punto di incontro.

I corsi di Forno Condiviso

Ecco il calendario dei prossimi corsi di Forno Condiviso.

VEGAN BURGER

Sabato 21 maggio 2022

Prepareremo dei buns completamente vegani e colorati con polveri naturali. Poi, già che ci siamo, visto che la farina non ci manca, prepareremo anche il seitan per completare il panino con un ripieno vegano e totalmente “home made”. Il corso si svolgerà alle ore 15.30 presso la Cucina di quartiere del Made in Corvetto, Piazzale Ferrara, 2. Con la partecipazione dello chef Fabio Mondino, esperto di cucina vegana.

LA COLOMBA

Sabato 2
e Domenica 3 aprile 2022

La primavera porta con sé la Pasqua e la Pasqua la colomba. Non fatevi trovare impreparati, ma scoprite con noi tutti i segreti (glassa compresa…). Il corso si svolgerà sabato 2 aprile alle 18.00 (per circa un’ora) e domenica 3 aprile alle 9.30 (per circa tutta la giornata) presso la Cucina di quartiere del Made in Corvetto, Piazzale Ferrara, 2.

PANI DOLCI

Sabato 20 marzo

Prepareremo cinnamon rolls, torta di rose e pan brioche che, in vista della Pasqua, si trasformeranno per l’occasione (siete curiosi?). Per la #ricettacondivisa, vi faremo vedere com fare il Pan Tramvai, pane della tradizione lombarda sempre molto attuale.

GRANI ANTICHI

Sabato 10 aprile

È uno degli argomenti che ci avete chiesto di più: scopriremo le tecniche base per ottenere un buon pane fatto di grani antichi, ma anche tutte le varietà e dove si possono acquistare le farine. Per la #ricettacondivisa, Francesca Riolfi di Pane Urbano, ci racconterà come prepara il pane di farro monococco.

PANI DAL MONDO

Sabato 8 maggio

Dei nomadi come noi, che abbiamo come punto di partenza il Corvetto, un crocevia di mondi, non potevamo non trattare questo argomento: scoprirete pani vicini e lontani. Arriverete fino a Taiwan, grazie alla #ricettacondivisa di Grace della Bao House di Milano, che ci preparerà i famosi bao, panini morbidi cotti al vapore.

Forno condiviso il progetto

Forno Condiviso è un nuovo modo di pensare (e quindi di fare) il pane. Forno Condiviso sono prima di tutto le persone che di volta in volta si uniscono al gruppo. Forno Condiviso è uno spazio in cui studenti e genitori, appassionati e professionisti, produttori e artigiani possono trovare il loro punto di incontro.

È un progetto che vuole creare un punto di aggregazione, un (non) luogo per una community che ruota intorno al mondo del pane.