Forno Condiviso

È un progetto che vuole creare un punto di aggregazione, un (non) luogo per una community che ruota intorno al mondo del pane. Forno Condiviso è uno spazio in cui studenti e genitori, appassionati e professionisti, produttori e artigiani possono trovare il loro punto di incontro.

I corsi di Forno Condiviso

Ecco il calendario dei prossimi corsi di Forno Condiviso.

WORKSHOP DI PANIFICAZIONE

Weekend 26 e 27 giugno

Il workshop si svolgerà il 26 e 27 giugno 2021 (con arrivo il 25 sera) presso Operaviva, un piccolo agriturismo biologico a conduzione familiare in località San Lorenzo, a Suvereto. Un angolo di tranquillità in mezzo al verde della campagna toscana con gli olivi e gli alberi da frutto come sfondo. Il pernottamento è in camera doppia con letto matrimoniale o tripla (letto matrimoniale e letto singolo).

BUNS COLORATI

Mercoledì 16 giugno

In questa stagione abbiamo bisogno di colore, di allegria e quindi abbiamo deciso di organizzare un corso “arcobaleno”. Faremo piccoli panini morbidi colorati con polveri naturali da servire con un aperitivo, un buffet, un pic-nic o una merenda. Facili e divertenti, ci sarà da sporcarsi le mani!

PANI DOLCI

Sabato 20 marzo

Prepareremo cinnamon rolls, torta di rose e pan brioche che, in vista della Pasqua, si trasformeranno per l’occasione (siete curiosi?). Per la #ricettacondivisa, vi faremo vedere com fare il Pan Tramvai, pane della tradizione lombarda sempre molto attuale.

GRANI ANTICHI

Sabato 10 aprile

È uno degli argomenti che ci avete chiesto di più: scopriremo le tecniche base per ottenere un buon pane fatto di grani antichi, ma anche tutte le varietà e dove si possono acquistare le farine. Per la #ricettacondivisa, Francesca Riolfi di Pane Urbano, ci racconterà come prepara il pane di farro monococco.

PANI DAL MONDO

Sabato 8 maggio

Dei nomadi come noi, che abbiamo come punto di partenza il Corvetto, un crocevia di mondi, non potevamo non trattare questo argomento: scoprirete pani vicini e lontani. Arriverete fino a Taiwan, grazie alla #ricettacondivisa di Grace della Bao House di Milano, che ci preparerà i famosi bao, panini morbidi cotti al vapore.

Forno condiviso il progetto

Forno Condiviso è un nuovo modo di pensare (e quindi di fare) il pane. Forno Condiviso sono prima di tutto le persone che di volta in volta si uniscono al gruppo. Forno Condiviso è uno spazio in cui studenti e genitori, appassionati e professionisti, produttori e artigiani possono trovare il loro punto di incontro.

È un progetto che vuole creare un punto di aggregazione, un (non) luogo per una community che ruota intorno al mondo del pane.