Forno Condiviso

È un progetto che vuole creare un punto di aggregazione, un (non) luogo per una community che ruota intorno al mondo del pane. Forno Condiviso è uno spazio in cui studenti e genitori, appassionati e professionisti, produttori e artigiani possono trovare il loro punto di incontro.

I corsi di Forno Condiviso

Ecco il calendario dei prossimi corsi di Forno Condiviso.

UN SALTO
IN PIZZERIA

15 e 16 aprile 2023

Con un solo impasto semplicissimo prepareremo pizza e focaccia, poi, per quelli di voi sempre di corsa nella vita, vi faremo scoprire la focaccia di Recco al formaggio, che non prevede tempi di lievitazione. Viste le numerose richieste, abbiamo aggiunto la data della domenica 16. Ricordatevi che il CORSO HA CAMBIATO SEDE: siamo in via Aleardo Aleardi, 14 (zona Paolo Sarpi), dalle ore 15.30. In chiusura un aperitivo con assaggi e un calice di vino.

DOLCEZZE DA COLAZIONE E MERENDA

Sabato 20 maggio 2023

Babka al cioccolato, briochine leggere o banana bread? Voi con cosa preferite fare colazione? E merenda? Quando scoprirete quanto sono facili da fare, avrete solo l’imbarazzo della scelta! Ricordatevi che il CORSO HA CAMBIATO SEDE: siamo in via Aleardo Aleardi, 14 (zona Paolo Sarpi), dalle ore 15.30. In chiusura un aperitivo con assaggi e un calice di vino.

PANI DOLCI

Sabato 20 marzo

Prepareremo cinnamon rolls, torta di rose e pan brioche che, in vista della Pasqua, si trasformeranno per l’occasione (siete curiosi?). Per la #ricettacondivisa, vi faremo vedere com fare il Pan Tramvai, pane della tradizione lombarda sempre molto attuale.

GRANI ANTICHI

Sabato 10 aprile

È uno degli argomenti che ci avete chiesto di più: scopriremo le tecniche base per ottenere un buon pane fatto di grani antichi, ma anche tutte le varietà e dove si possono acquistare le farine. Per la #ricettacondivisa, Francesca Riolfi di Pane Urbano, ci racconterà come prepara il pane di farro monococco.

PANI DAL MONDO

Sabato 8 maggio

Dei nomadi come noi, che abbiamo come punto di partenza il Corvetto, un crocevia di mondi, non potevamo non trattare questo argomento: scoprirete pani vicini e lontani. Arriverete fino a Taiwan, grazie alla #ricettacondivisa di Grace della Bao House di Milano, che ci preparerà i famosi bao, panini morbidi cotti al vapore.

Forno condiviso il progetto

Forno Condiviso è un nuovo modo di pensare (e quindi di fare) il pane. Forno Condiviso sono prima di tutto le persone che di volta in volta si uniscono al gruppo. Forno Condiviso è uno spazio in cui studenti e genitori, appassionati e professionisti, produttori e artigiani possono trovare il loro punto di incontro.

È un progetto che vuole creare un punto di aggregazione, un (non) luogo per una community che ruota intorno al mondo del pane.