Corso di Panificazione dolce
Domenica 20 dicembre
Corso di una giornata con pausa pranzo di 1 ora
Un corso completo che tocca tutti gli argomenti principali della panificazione dolce (cinnamon roll e babka con il lievito di birra, panbrioche con lievito madre, preparazione della biga per pane all’uvetta) con una parte pratica e una teorica per avere una visione a 360 gradi del mondo della panificazione casalinga.
PARTE PRATICA
cinnamon roll e babka con lievito di birra, panbrioche con lievito madre, preparazione della biga per pane all’uvetta.
PARTE TEORICA
la classificazione delle farine; il lievito di birra; il lievito madre: utilizzo e rinfresco; il ruolo del glutine (e la celiachia); il forno e la cottura; differenza tra biga e poolish e loro utilizzo; le impastatrici; le pieghe, gli ingredienti nella panificazione dolce: burro, uova, zucchero, olio vegetale; le dorature.
Durante il corso è previsto l’assaggio di prodotti e al termine del corso verrà consegnata una dispensa con tutte le ricette e la parte di teoria.
COSTO 120 € + 10 € di tessera associativa
ORARIO 11.00-17.00
LOCATION Porta Romana
Combo due corsi
225 euro invece di 240 euro
Combo tre corsi
320 euro invece di 360 euro
Combo 4 corsi
410 euro invece di 480 euro
Per tutte le Combo, previa la disponibilità dei posti, si devono comunicare subito le date dei corsi scelti.
Per iscriverti, bastano 3 step:
1. Scegli il corso che ti interessa e MANDA UNA MAIL a fornocondiviso@gmail.com per sapere se c’è posto
2. Fai il bonifico del costo del corso (e della tessera se ancora non ce l’hai o la devi rinnovare), per assicurarti il posto
3. Manda una mail a fornocondiviso@gmail.com con la ricevuta di pagamento del bonifico, i tuoi dati e, se non hai ancora la tessera associativa, il modulo compilato e firmato.
Associazione Forno Condiviso
Unicredit Banca
Ag. 00206 Corso Vercelli
IBAN IT77M0200801606000105944714
CAUSALE: corso di panificazione (nome del corso)
Informazioni e iscrizioni
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