Portate 4 Preparazione 20 minuti Cottura 1 ora Difficoltà facile Ingredienti 500 g di tortelli di magro (ricotta e spinaci)400 g di carne macinata mista (vitello, manzo e maiale)100 g di fegatini di pollomezzo bicchiere di vino rosso1 bicchiere di brodo di carne400 g di polpa di pomodoro1 cipollotto1 carota1 gambo di sedano1 spicchio di aglio1 foglia di alloroolio extravergine di olivasale, pepe A proposito di questa ricetta I fegatini de[...]
Portate 4 Preparazione 10 minuti Cottura 15 minuti Difficoltà facilissima Ingredienti 300 g di spaghettimezzo litro di vino rosso200 g di guanciale in una fetta sola100 g di pecorino (un po’ stagionato)olio extravergine di olivasale, pepe A proposito di questa ricetta Questa ricetta semplicissima è però molto saporita grazie alla cottura nel vino. Pochi ingredienti ben calibrati che formano un piatto davvero unico.La cottura degli spa[...]
Portate 4 Preparazione 20 minuti Cottura 1 ora Difficoltà facilissima Ingredienti 1 stinco di maiale di circa 800 g2-3 carote1 grossa cipolla1 ciuffo di salvia1 rametto di rosmarino1 spicchio di aglio5 dl di vino rossoolio extra vergine di olivasale, pepe A proposito di questa ricetta Già che avete aperto una buona bottiglia di vino per cuocere la carne, vi consiglio di servire quella che rimane (e non solo) anche per accompagnare lo sti[...]
Portate 6 Preparazione 15 minuti + 4 ore di marinatura Cottura 2 ore e 30 minuti Difficoltà facilissima Ingredienti 1 kg di polpa di manzo 1 bottiglia (7,5 dl) di vino rosso corposo 1 cipolla1 spicchio di aglio2 carote2 coste di sedano2 bacche di ginepro1 chiodo di garofanoolio extravergine di olivasale5 grani di pepe A proposito di questa ricetta Per questo piatto scegliete un vino corposo, come un Nebbiolo un Barolo, come vuole la più[...]