Portate 8 Preparazione 5 minuti + la marinatura Cottura 7 ore Difficoltà facilissima Ingredienti 1,5 kg di coppa di maiale o spalla0,5 dl di aceto di vino rosso1,75 dl di acqua30 g di mix di spezie per barbecue (meglio affumicato)olio extravergine di oliva A proposito di questa ricetta Se le spezie per barbecue che trovate non sono affumicate, aggiungete al mix 1 cucchiaino di paprika affumicata, darà un sapore ancora più rotondo (e com[...]
Portate 6 Preparazione 15 minuti + 4 ore di marinatura Cottura 2 ore e 30 minuti Difficoltà facilissima Ingredienti 1 kg di polpa di manzo 1 bottiglia (7,5 dl) di vino rosso corposo 1 cipolla1 spicchio di aglio2 carote2 coste di sedano2 bacche di ginepro1 chiodo di garofanoolio extravergine di olivasale5 grani di pepe A proposito di questa ricetta Per questo piatto scegliete un vino corposo, come un Nebbiolo un Barolo, come vuole la più[...]