Portate 4 Preparazione 20 minuti Cottura 1 ora Difficoltà facilissima Ingredienti 1 stinco di maiale di circa 800 g2-3 carote1 grossa cipolla1 ciuffo di salvia1 rametto di rosmarino1 spicchio di aglio5 dl di vino rossoolio extra vergine di olivasale, pepe A proposito di questa ricetta Già che avete aperto una buona bottiglia di vino per cuocere la carne, vi consiglio di servire quella che rimane (e non solo) anche per accompagnare lo sti[...]
Portate 6 Preparazione 15 minuti + 4 ore di marinatura Cottura 2 ore e 30 minuti Difficoltà facilissima Ingredienti 1 kg di polpa di manzo 1 bottiglia (7,5 dl) di vino rosso corposo 1 cipolla1 spicchio di aglio2 carote2 coste di sedano2 bacche di ginepro1 chiodo di garofanoolio extravergine di olivasale5 grani di pepe A proposito di questa ricetta Per questo piatto scegliete un vino corposo, come un Nebbiolo un Barolo, come vuole la più[...]