Portate 8 Preparazione 30 minuti Cottura 1 ora Difficoltà facilissima Ingredienti 1 kg di cappone a pezzi con gli ossi1 grossa cipolla (almeno 250 g)1 mazzetto di aneto (piccolo)1 mazzo di prezzemoloqualche rametto di coriandoloolio extravergine di olivasale per le polpettine250 g di polpa di cappone macinata1 uovo2 spicchi di aglio pangrattatosale A proposito di questa ricetta La carne di cappone lessata nel brodo può costituire un clas[...]
Portate 4 Preparazione 20 minuti Cottura 45 minuti Difficoltà facile Ingredienti 1 polpo da circa 1 kg, già pulito4-5 foglie di alloroun mazzo di prezzemoloolio extravergine di olivavino bianco corposo1 limone non trattatoqualche grano di pepe nerosale e pepe A proposito di questa ricetta Il condimento in questo caso è arricchito da un po’ di vino bianco, che potrete poi anche servire in tavola insieme all’insalata di polpo. La pres[...]