In questi giorni facciamo il pane più per sfogarci che per bisogno...
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Credo che fare il pane per me rappresenti un po’ una madeleine di Proust: quel profumo che si sprigiona in tutta la casa mi ricorda intensamente la mia mamma.
Poi il profumo del pane... È quello che mi mette buonumore, mi strappa un sorriso e già penso a quando in tavola lo potremo gustare.
Ci stiamo divertendo senza bilancia e misurini e con forno elettrico d’antan..
Non sono una panificatrice anche se mi attira molto l’idea. Purtroppo non ho (ancora?) trovato quella pazienza di attendere due ore, e poi altre due ore, per vedere un risultato - già quello, per me, è un ammirevole talento! Ecco perché faccio l’Irish oatmeal soda bread...