#ioimpastoacasa di Catriona

Non sono una panificatrice anche se mi attira molto l’idea.

Purtroppo non ho (ancora?) trovato quella pazienza di attendere due ore, e poi altre due ore, per vedere un risultato – già quello, per me, è un ammirevole talento! Ecco perché faccio questo pane – tre minuti di preparazione (tempo di misurare), niente “kneading”, diretto nel forno, 40-45 min di cottura … e violà, come si dice da noi a Dublino!

Irish oatmeal soda bread

175g farina integrale 
50g farina bianco
50g fiocchi avena
25g germe di grano
1 cucchiaino bicarbonato di sodio
1 1/2 cucchiaino sale fino
1 cucchiaino zucchero
1 uovo grande
275ml latticello (oppure latte con un po’ di succo limone lasciato per mezz’oretta)

Tutto ingredienti secchi, poi latte + uovo. Forno 190C per circa 40-45 mins.