Portate 4 Preparazione 5 minuti Cottura 10-15 minuti Difficoltà facilissima Ingredienti 150 g di pane raffermo100-150 g di salumi misti avanzati1 uovopangrattatouna tazza di patate arrosto avanzate (facoltativo)olio extravergine di oliva A proposito di questa ricetta Non è facile dare delle dosi precise per queste crocchette proprio perché, essendo preparate con gli avanzi, le quantità possono cambiare. Il consiglio che posso darvi, qu[...]
Ho incontrato questo libro sulla mia strada quando ho iniziato ad appassionarmi ai grani antichi qualche anno fa. Questi grani erano sempre più di moda, sulla bocca di tutti e avevo deciso di capirne un po’ di più sull’argomento.
Simran Sethi, nata in Germania e cresciuta negli Stati Uniti, è di origini indiane. La sua famiglia è del Punjab, il granaio d’India e lei ha voluto fare il suo viaggio del pane tornando alle origini.
Quando ho iniziato a pensare al progetto del Forno Condiviso e il Corvetto, il mio sguardo si è rivolto appena più in là, verso il Parco Sud per scoprire cosa stava succedendo da quelle parti. Sono così incappata nel Distretto di Economia Solidale Rurale, DESR Parco Agricolo Sud Milano.
Un amore a prima vista. Lo definirei così il rapporto con questo libro. La collana di Italian Gourmet è tutta molto bella, ma questo libro ha un posto particolare nel mio cuore.
Mi sono appassionata a fare il pane in questi ultimi due mesi, e ogni volta che impasto succede qualcosa di diverso e imparo qualcosa di nuovo.
Poi il profumo del pane... È quello che mi mette buonumore, mi strappa un sorriso e già penso a quando in tavola lo potremo gustare.
Ci stiamo divertendo senza bilancia e misurini e con forno elettrico d’antan..
Non sono una panificatrice anche se mi attira molto l’idea. Purtroppo non ho (ancora?) trovato quella pazienza di attendere due ore, e poi altre due ore, per vedere un risultato - già quello, per me, è un ammirevole talento! Ecco perché faccio l’Irish oatmeal soda bread...
Il Forno Condiviso del Corvetto vuole essere un punto di aggregazione, un luogo per una community che ruota intorno al mondo del pane. Un centro in cui abitanti del quartiere, studenti, appassionati, produttori e artigiani trovano il loro punto di incontro.