Forno Condiviso

  • Home
  • FORNO CONDIVISO
    • IL PROGETTO
    • Chi siamo
    • Cosa facciamo
  • CORSI
  • RICETTE
    • Grandi lievitati
    • Lievito di birra
    • Lievitazione mista
    • Lievito madre
  • Blog
  • PIZZA FOR BREAKFAST
    • Archivio ricette
    • Archivio articoli
  • PUBBLICAZIONI
    • Compagni di pane
    • Il pane fatto in casa
  • Contatti
Etnica

Dulce de leche

Portate

1 lattina

Preparazione

10 minuti

Cottura

3-4 ore

Difficoltà

facilissima

Ingredienti

  • 1 lattine di latte condensato

alfajores_argentini_BN_ver

A proposito di questa ricetta

Il dulce del leche è forse il dolce più famoso dei paesi sudamericani: così facile da fare, così buono da gustare. Bisogna solo avere un po’ di pazienza! Si spalma sul pane, si usa per farcire i biscotti e si mangia a cucchiaiate. Una vera delizia. Nelle Filippine ci aggiungono anche delle arachidi tritate e ne fanno un ottimo dolce al cucchiaio.

Fate attenzione ad acquistare il latte condensato e non quello evaporato, altrimenti la lunga cottura in acqua non serve allo scopo di ottenere una crema morbida e caramellata. Tenete sempre coperta la lattina di acqua durante la cottura, altrimenti rischia di scoppiare. Per essere più sicuri potete fare due buchini sulla parte piatta di metallo.

Procedimento

Togliete l’etichetta alla lattina di latte condensato, adagiatela in una pentola, anche in orizzontale e copritela completamente di acqua.

Fate cuocere il latte condensato per almeno 3 ore, aggiungendo man mano acqua in modo che la lattina ne sia sempre ricoperta.

Più fate cuocere il composto, più diventa denso e di colore scuro. A fine cottura raffreddate la lattina sotto l’acqua fredda prima di aprirla.

TAGS:latte condensatoSud Americacrema spalmabile
Condividi

Ti potrebbe anche interessare

Stir-fry rice in verde con carne

17 Marzo 2021

Mincemeat pie inglesi

18 Marzo 2021

Snickerdoodle alla cannella

18 Marzo 2021

Risalamande danese con sciroppo di ciliegie

18 Marzo 2021

© 2021 Associazione Forno Condiviso | C.F. 97870940158 | Privacy&Cookie Policy Site Powered by Pix & Hue.