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Etnica

Sunday morning pancake

Portate

4

Preparazione

10 minuti

Cottura

5 minuti

Difficoltà

facilissima

Ingredienti

  • 150 g di farina

  • 150 g di latticello

  • 1 uovo

  • 1 cucchiaio di zucchero
    mezzo cucchiaino di lievito per dolci (meglio vanigliato)

  • mezzo cucchiaino di bicarbonato

  • latte

  • 1 cucchiaio di olio di semi

  • essenza di vaniglia

  • burro

  • sciroppo d’acero

  • sale

pancake_cuore

A proposito di questa ricetta

Il latticello è la parte acquosa che rimane dopo la lavorazione del burro. Una specie di yogurt molto liquido: la parte acida di questo ingrediente aiuta la lievitazione della pasta in cottura. Se non lo trovate, potete usare lo yogurt.

Procedimento

Mescolate la farina con lo zucchero, il lievito e il bicarbonato; aggiungete il latticello, l’uovo, l’olio, un cucchiaino di essenza di vaniglia e iniziate a mescolare.

Aggiungete man mano un po’ di latte fino a ottenere una pastella consistente che ricade a nastro e completate con mezzo cucchiaino di sale.

Fate scaldare in una padellina una noce di burro su fuoco medio-basso e spargetelo bene con un foglio di carta da cucina piegato in quattro.

Versatevi un mestolo di impasto, lasciatelo cuocere per 1 minuto o finché si formano tante bollicine sulla superficie, poi giratelo e fatelo cuocere anche dall’altra parte.

Togliete il pancake dalla padella ripassate il foglio di carta da cucina sul fondo della padellina e versate un altro mestolo di impasto.

Proseguite a preparare i pancake fino a terminare tutto l’impasto e impilateli man mano su un piatto coprendoli con un telo. Serviteli con burro e sciroppo d’acero.

TAGS:bambiniStati Unitimerendasciroppo d'acerocoalzionemaple syrup
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