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Etnica

Sufganiyot con confettura

Portate

4

Preparazione

10 minuti

Cottura

5 minuti

Difficoltà

facilissima

Ingredienti

  • 125 di yogurt bianco

  • 1 uovo

  • 230 g di farina 00

  • 1 cucchiaino di lievito per dolci

  • 3 cucchiai di zucchero + quello per la decorazione

  • confettura di fragole

  • olio per friggere

  • sale

sufganiyot_ver_2

A proposito di questa ricetta

Devo ringraziare la mia amica Shiri che mi ha insegnato la ricetta di questi deliziosi dolcetti che si preparano per la festa ebraica di Hannukah.

Procedimento

Versate in una terrina la farina con il lievito e i 3 cucchiai di zucchero, fate un buco al centro e unite lo yogurt, l’uovo e un pizzico di sale. Mescolate bene gli ingredienti fino a ottenere una pasta morbida, ma consistente.

Stendetela su piano di lavoro infarinato spessa circa mezzo cm e con un bicchiere ritagliate tanti dischi.

Scaldate un’ampia padella con l’olio per friggere, quando è caldo ma non fumante, iniziate a tuffare qualche dischetto, tenete la fiamma media e girate più volte la pasta. In pochissimi minuti sarà gonfia e dorata.

Scolate i sufganiyot su carta da cucina e passateli ancora caldi in un piatto con dello zucchero: dovranno esserne completamente ricoperti.

A questo punto avete due opzioni o servirli con la confettura di fragole a parte e ognuno se lo farcisce, oppure fare un buchetto nella pasta e introdurla all’interno. È scontato dire che sono deliziosi in entrambi i modi.

TAGS:cucina etnicalievito per dolciyogurtcucina ebraicadolci fritticonfettura di fragolehannukah
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