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cannella

Lievito madre

Panini di cena messinesi

A proposito di questa ricetta Questa ricetta me l’ha fatta scoprire una mia amica di Messina: sono morbidi panini al latte profumati con cannella e chiodi di garofano che si gustano di solito il giovedi santo prima di Pasqua. Il loro nome deriva dal fatto che sono un impasto ricco che fa da cena.Non avendo lo strutto, ho deciso di usare solo burro. Inoltre ho spennellato la superficie dei panini alla fine solo con del latte (ne avevo di più rispetto alle uova), mentre devo ammettere che[...]

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Lievito di birra

Cinnamon rolls

A proposito di questa ricetta Esistono veramente tante versioni di questi dolcetti. Io a Natale per esempio, amo aggiungere anche il cardamomo in polvere (un cucchiaino) nell’impasto, come si usa fare in Svezia, perché regala un sapore ancora più rotondo e aromatico.Se volete una pasta più consistente, usate solo 2,5 dl di latte e aggiungete un uovo intero. Portate 8 Preparazione 20 minuti Lievitazione 3 ore Cottura 20 minuti25 g di lievito di birra[...]

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