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New York

Lievito di birra

Bagel… pensando a Manhattan

Portate 4 Preparazione 30 minuti Lievitazione 12-15 ore Cottura 40 minuti Ingredienti 25 g di lievito di birra fresco (o 7 g di lievito di birra secco)300 g di acqua250 g di farina 0250 g di farina 0015 g di zucchero20 g di miele1 tuorlo1 cucchiaino di salesemi di sesamo nerosemi misti A proposito di questa ricetta I bagel, tipici della cucina newyorchese ebraica, sono perfetti sia per la colazione, con burro e marmellata, sia per un pranz[...]

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