Portate 4 Preparazione 10 minuti Cottura 15 minuti Difficoltà facilissima Ingredienti 300 g di spaghettimezzo litro di vino rosso200 g di guanciale in una fetta sola100 g di pecorino (un po’ stagionato)olio extravergine di olivasale, pepe A proposito di questa ricetta Questa ricetta semplicissima è però molto saporita grazie alla cottura nel vino. Pochi ingredienti ben calibrati che formano un piatto davvero unico.La cottura degli spa[...]
Portate 8 Preparazione 30 minuti + il riposo Cottura 20 minuti Difficoltà media Ingredienti 500 g di semola rimacinata di grano duro5 uova grandisale per il ripieno350 g di cime di rapa2 spicchi di aglio150 g di provolone stagionato grattugiato2 tuorliolio extravergine di olivasale, peperoncino (a piacere) per il condimento6 cucchiai di olio extravergine di oliva4 spicchi di aglio1 peperoncino seccosale A proposito di questa ricetta La pa[...]
Portate 4 Preparazione 40 minuti Cottura 1 ora Difficoltà facilissima Ingredienti 300 g di farfalle (o altra pasta corta)per il pesto di cavolo nero200 g di foglie tenere di cavolo nero120 g di olio extravergine di oliva60 g di pecorino grattugiato più quello per la decorazione50 g di pinoli più quelli per la decorazionesaleper la besciamella1 litro di latte100 g di farina50 g di burrola punta di un cucchiaino di noce moscata in polveresale[...]
Portate 4 Preparazione 20 minuti Cottura 50 minuti Difficoltà facilissima Ingredienti 200 g di farina3 uova250 g di piselli sgranati (anche surgelati)150 g di pecorino giovane50 g di pecorino stagionato grattugiato1 dl di lattemezza bustina di lievito per torte salatesale, pepe per la maionese al vino bianco3 uova1 limone1 cucchiaio di vino bianco1 cucchiaino di senape270-300 g di olio di semi A proposito di questa ricetta Se volete usare[...]
A proposito di questa ricetta Questa torta al pecorino è una preparazione classica della cucina umbra che si prepara per le festività di Pasqua.Dura per qualche giorno se chiusa bene, quindi preparatene pure due e gustatevele man mano con salumi, fave fresche, pecorino e ovviamente un buon bicchiere di vino rosso. Portate 12 Preparazione 30 minuti Lievitazione 5 ore Cottura 45 minuti25 g di lievito di birra fresco (o 7 g di lievito di birra secco)500 g[...]