Portate 4 Preparazione 10 minuti Cottura 25 minuti Difficoltà facilissima Ingredienti 1 kg di carote (se le trovate, quelle colorate)1 cucchiaino di cumino in polvere1 cucchiaino colmo di sciroppo d’acero3 cucchiai di olio extravergine di olivasale A proposito di questa ricetta Lo sciroppo d’acero si produce in Canada e negli Stati Uniti. Il più famoso è quello del Quebec, la parte francese del Canada, ma è altrettanto buono quello[...]
Portate 4 Preparazione 30 minuti Cottura 45-50 minuti Difficoltà facile Ingredienti un grosso cespo di cardi (circa 500 g)100 g di farina50 g di burro + quello per ungere100 g di parmigiano grattugiato1 limonela punta di un cucchiaino di noce moscata in polverepangrattatosale A proposito di questa ricetta Nel segno del Piemonte, come dicono i miei amici della Bottega del Vinaniolo, il cardo ideale da utilizzare dovrebbe essere quello gobb[...]
Portate 8 Preparazione 5 minuti Cottura 15 minuti Difficoltà facilissima Ingredienti 4 grossi mazzi di bietole rosse8 filetti d’acciuga sott’olio4 spicchi di aglio4 cucchiai di olio extravergine di olivapeperoncino in polveresale A proposito di questa ricetta Cuocere le bietole (ma lo stesso metodo si usa anche per spinaci, erbette, ecc…) con la sola acqua rimasta attaccata dopo il lavaggio serve a non inzuppare queste verdure molto[...]