Portate 4 Preparazione 10 minuti Cottura 20 minuti Difficoltà facilissima Ingredienti 300 g di riso Carnaroli1 cipolla2 litri di brodo50 g di asiago50 g di mascarpone50 g grana padano grattugiato50 g di provolone25 g di burromezzo bicchiere di vino (il tipo a piacere)sale, pepe A proposito di questa ricetta Questo risotto di può preparare con i formaggi che preferite. Il consiglio è di scegliere qualcosa di cremoso, come in questo caso[...]
A proposito di questa ricetta Devo fare una premessa per la spiegazione di questa ricetta. Nelle ore del mio laboratorio di editoria di food del Master Cibo & Società dell’Università Bicocca abbiamo parlato di come si fa a scrivere una ricetta (cosa tutt’altro che scontata abbiamo scoperto!) e durante una pausa pranzo gli studenti hanno portato delle cose fatte in casa. In particolare questi panini hanno attirato la mia attenzione: morbida pasta da pane con un ripieno ricco e gust[...]