I cetrioli fanno parte della grande famiglia delle zucchine, della zucca e dell’anguria. Crescono in estate e possono avere la buccia di un verde più o meno intenso.
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Le melanzane sono una delle verdure estive più classiche. Ce ne sono moltissimi tipi, da quelle allungate con la buccia viola scuro, a quelle tonde striate di bianco, alle Perline, delle specie di melanzane in miniatura, lunghe e di colore viola chiaro, ottime da fare sott’olio.
I fiori di zucca (o di zucchina) sono appunto i fiori delle piante delle zucchine. Esistono sia i “maschi” che le “femmine” e si riconoscono perché i primi hanno un piccolo stelo, mentre i secondi sono attaccati a un’estremità della zucchina.
La salvia ananas è una varietà di salvia molto profumata con un retrogusto di ananas; le sue piantine hanno dei bellissimi fiori rossi a grappolo.
Bianche, rosse, dorate… tutte buone e molto versatili in cucina. A seconda dell’uso che dovete farne potete scegliere tra le varie tipologie