Portate
8
Preparazione
20 minuti
Cottura
4-8 minuti
Difficoltà
facilissima
Ingredienti
300 g di carne macinata di manzo
300 g di carne macinata di vitello
300 g di carne macinata di maiale
60 g di salsiccia
1 cipolla
1 spicchio di aglio
paprica dolce
origano secco
16 fette sottili di cheddar
5 pomodori rotondi
insalatina
cetriolini
ketchup
maionese
16 panini da hamburger
sale
A proposito di questa ricetta
I panini da hamburger sono molto facili da fare in casa e potete anche prepararli in anticipo e surgelarli. Guardate la ricetta dei miei Panini da hamburger, sono davvero perfetti per questa ricetta!
Se volete, per ottenere dei patties di forma regolare, potete usare un coppa-pasta rotondo, largo circa come la circonferenza dei panini.
Ovviamente gli hamburger cotti sul barbecue sono ancora più buoni di quelli cotti su una piastra sui fornelli, ma se al contrario non avete nessuna di queste strumentazioni, potete tranquillamente cuocere la carne nel forno a 180° per 10 minuti circa.
Spegnete il forno, aggiungete il formaggio e attendete giusto il tempo che il cheddar inizi a fondere.
Procedimento
Mescolate le carni macinate con la salsiccia spellata, la cipolla e l’aglio tritati finemente. Profumate con un po’ di paprica e origano e regolate di sale. Mescolate bene con le mani il composto e lasciatelo insaporire in frigorifero per 8 ore coperto.
Dividete il composto di carne in dosi da circa 60-70 g l’una, date loro una forma rotonda e poi schiacciatele con il palmo delle mani per ottenere i classici “patties”. Tagliate i pomodori a fette regolari.
Scaldate una piastra e fate cuocere gli hamburger di carne prima su un lato e poi sull’altro: teneteli sul fuoco da 2 a 4 minuti per lato a seconda di quanto li volete cotti all’interno. All’ultimo sistematevi sopra il formaggio e lasciate che inizi ad ammorbidirsi sulla carne.
Tagliate a metà i panini e scaldateli un minuto mettendoli con la parte tagliata sulla piastra. Spalmate la parte inferiore dei panini con un po’ di ketchup, coprite con qualche foglia di insalata, adagiate un patty con il formaggio fuso, coprite con una fetta di pomodoro e, a piacere, qualche rondella di cetriolino.
Spalmate infine l’interno della parte superiore del panino con un velo di maionese e richiudete il tutto formando il cheeseburger.
