IL PANE FATTO IN CASA

Eccomi, nella mia libreria ci sono anch’io. Un po’ di anni fa ho iniziato a raccogliere una serie di ricette sul pane che man mano avevo pensato, provato e fotografato. L’ho fatto con l’idea che siccome spesso le amiche mi chiedevano una ricetta, avevo già un “pacchetto” con testo e foto (deformazione professionale da editor di food) da poter girare loro. Poi, sempre con la solita deformazione professionale, ho iniziato a mettere le ricette in ordine, dividerle per genere, aggiungere una introduzione… Insomma ho buttato tutto in InDesign e ho provato a impaginarlo, l’ho stampato in A3 e me lo sono riguardato per un po’ come se avessi lì delle bozze di un libro da correggere. Lo sforzo che ho fatto quando ho riletto il tutto è stato quello di mettermi nei panni di chi deve fare le ricette, che ha bisogno spiegazioni e immagini chiare in modo che il margine di errore nella riuscita sia ridotto al minimo. Spero di esserci riuscita.

Ho suddiviso le ricette in due grandi famiglie, quelle con il lievito di birra e quelle con il lievito madre, ho fatto più passaggi fotografici possibili, ho usato esclusivamente il mio forno di casa e una impastatrice di piccole dimensioni, teglie normali, farine normali. Insomma, una prova sul campo per poter permettere al lettore di immergersi nella preparazione con strumenti assolutamente a portata di mano.
Perché il pane fatto in casa non è mai stato così facile…

IL PANE FATTO IN CASA
Non è mai stato così facile
Di Anna Pacchi
Plan Editore