#ioimpastoacasa di Paola

Paola, del Progetto Officina Corvetto Festival, è stata la mia compagna di banco per tutto il percorso di formazione della Scuola dei Quartieri da cui nasce tutto questo, così quando mi ha mandato la foto del suo pane sono stata doppiamente orgogliosa: primo perché una persona che normalmente non fa il pane in casa e si è messa a farlo, secondo perché ha voluto condividere con me questa sua esperienza.

E così ci siamo messe a chattare e io le ho detto: Ci stavo riflettendo… secondo me questa cosa di fare il pane ha un qualcosa di magico, di primordiale, non so se riesco a spiegarmi…
E Paola mi ha risposto: Assolutamente sì. Ha qualcosa di soprannaturale.

Quindi questo possiamo chiamarlo il pane soprannaturale di Paola!

Premetto: io sono pugliese, per me il pane ha qualcosa di sacro, ragion per cui a oggi non mi ero mai approcciata alla panificazione, non mi sentivo all’altezza, “meglio lasciar fare ai professionisti”. Mi sono fatta convincere da mia sorella e ho intrapreso questo viaggio di 24 ore, fatto di cura e attesa. Scoprire poi che la mia pagnotta era anche buona è stata proprio la ciliegina sulla torta.