#iompastoacasa di Lorenzo

Anche Lorenzo, della Bottega del Vinaiolo, che mi fa tutti gli abbinamenti del vino con le mie ricette su Pizzaforbreakfast, ha deciso di partecipare a #ioimpastoacasa (notate le manine in pasta che meraviglia!).

Da quando sono sposato, forse un po’ prima, faccio il pane, prima con la macchina per il pane, poi da qualche anno ci siamo spostati verso il pane homemade, spesso usiamo i preparati già pronti, spesso usiamo farine che ci capita di comprare in giro a fiere o eventi o qualche negozio particolare.

Nello specifico la farina che abbiamo usato era un bland di farine varie dalla classica bianca ad alcune farine di grani antichi provenienti dalla zona del veronese.

Insomma questo per dire che abbiamo usato tutti gli avanzi che ci ritroviamo in casa in questo periodo, un po’ perché c’è stato un momento in cui proprio la farina non si trovava
ed un po’ perché effettivamente ci siamo messi a fare ordine nella dispensa.

Spesso facciamo anche la pizza in casa, ma questo in prevalenza in campagna dove abbiamo la fortuna di avere un forno a legna e se stiamo qualche giorno lo mettiamo
in funzione.

Sarà l’attività preferita di questa estate?