Pane cotto sul barbecue

Spezzettate il lievito e versatelo in una ciotola con l’acqua, poi aggiungete man mano la farina, poi lo yogurt e infine completate con l’olio e il sale. Potete fare questa operazione anche con l’impastatrice: fate sciogliere il lievito spezzettato nella ciotola dell’impastatrice con la foglia, poi unite poco per volta la farina, poi lo yogurt e terminate con l’olio e il sale.

Impastate fino a ottenere una pasta liscia ed elastica, formate una palla, mettetela in una grossa terrina, copritela con un telo o pellicola e lasciatela lievitare in un luogo tiepido per 1 ora.

Intanto preparate la brace del barbecue o in alternativa procuratevi una piastra di ghisa o una padella antiaderente in cui cuocere il pane. Sgonfiate l’impasto, dividetelo in circa 18 pezzi da 50 g l’uno, arrotondateli formando delle palline, poi stendeteli con la punta delle dita o con un matterello in dischi di circa 10 cm di diametro.

Adagiateli man mano sulla griglia calda del barbecue, sulla piastra di ghisa o nella padella antiaderente dopo averli spennellati leggermente di olio di semi.

Quando sulla superficie compariranno delle grosse bolle, girate i dischi di pane e proseguite la cottura per circa un minuto, giusto il tempo che la pasta sia cotta anche sotto.