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Primi

Riso nero con crema di broccoli al curry

Portate

4

Preparazione

15 minuti

Cottura

20 minuti

Difficoltà

facilissima

Ingredienti

  • 1 kg di broccoli

  • 280 g di riso nero parboiled

  • 4 cucchiai di olio extravergine di oliva

  • 2 cucchiaini di curry

  • sale

crme-di-broccoli

A proposito di questa ricetta

Questa è una ricetta perfetta per chi è a dieta. Meglio gustarla a pranzo, tenendo le proteine per la cena. Di solito nei regimi alimentari controllati si calcola a pasto 1 cucchiaio di olio a crudo e infatti tra gli ingredienti trovate solo 2 cucchiai di olio (la ricetta è per due persone).

Le spezie servono moltissimo a insaporire i piatti senza aggiungere calorie: invece di servire un riso bollito con i broccoli lessati, vi potete gustare un piatto bello e buono da mangiare. Perché anche l’occhio vuole la sua parte!

Procedimento

Fate lessare il riso nero in una casseruola per circa 20 minuti. Intanto Lavate i broccoli, divideteli a cimette e lessateli in abbondante acqua salata per circa 20 minuti. Scolate il riso, conditelo con 1 cucchiaio di olio e tenetelo in caldo nella casseruola.

Scolate anche i broccoli, frullateli riducendoli in crema, unite il curry, regolate di sale e frullate nuovamente. Unite infine l’olio rimasto e azionate un’ultima volta le lame. Servite il riso nero ben caldo con la crema di broccoli a fianco, spolverizzando, a piacere, con ancora un pochino di curry.

TAGS:healty foodriso nerocurry in polverebroccoli
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