Portate 15 Preparazione 1 ora + il riposo Cottura 35 minuti Difficoltà facilissima Ingredienti 12 uova1,2 kg di farinaolio di semisale per il ripieno500 g di filetto di maiale300 g di prosciutto crudo in una fetta sola150 g di mortadella in una fetta sola200 g di parmigiano grattugiato1 uovo (non è detto che si debba usare)olio extravergine di oliva1 mazzetto aromatico (rosmarino, salvia, 1 foglia di alloro)1/2 bicchiere di vino bianco1 spicchio di aglionoce moscatasa[...]
Portate 4 Preparazione 10 minuti Cottura 15 minuti Difficoltà facilissima Ingredienti 500 g di tagliolini freschi300 g di gamberetti2 porri1 dl di panna fresca1 noce di burromezzo bicchiere di vino bianco1 foglia di allorosale, pepe bianco A proposito di questa ricetta I tagliolini freschi cuociono pochissimi minuti, quindi preparate tutto il sugo prima, poi all’ultimo tuffate la pasta nell’acqua bollente salata. Se non trovate i porr[...]
Portate 4 Preparazione 30 minuti + il riposo Cottura 20 minuti Difficoltà facile Ingredienti 240 g di farina 002 uova grandi100 g di burro (meglio leggermente salato)40 g di mirtilli rossi secchi2 limoni non trattatisale A proposito di questa ricetta La proporzione per la pasta all’uovo è un uovo medio (ossia da 50-60 g) ogni 100 g di farina, ma, a seconda della grandezza dell’uovo, potrebbe servire aggiungere un pochino di farina o[...]
Portate 4 Preparazione 10 minuti Cottura 5-10 minuti Difficoltà facilissima Ingredienti 500 g di orecchiette integrali fresche1 avocado12 pomodorini1 limoneolio extravergine di olivasale A proposito di questa ricetta Questa pasta, molto salutare e facilissima e veloce da preparare, è ottima sia tiepida, cioè servita subito dopo averla scolata, sia fredda, per un pranzo estivo. In questo caso dopo averla scolata, passatela sotto l’acqu[...]