Hummus di ceci
Portate
4
Preparazione
10 minuti
Cottura
nessuna cottura
Difficoltà
facilissima
Ingredienti
800 g di ceci in scatola
4 cucchiai di salsa tahina
2 limoni
olio extravergine di oliva
sale
A proposito di questa ricetta
La salsa tahina è una crema a base di semi di sesamo che si trova nei supermercati più forniti e nei negozi di prodotti etnici.
Se volete, potete utilizzare i ceci secchi: in questo caso fate ammollare per 12 ore 400 g di ceci ben coperti di acqua, cambiandola un paio di volte, poi scolateli e cuoceteli in acqua bollente con qualche foglia di alloro per circa 3 ore. Salate solo a fine cottura.
Se vi piace, potete aggiungere anche un paio di spicchi di aglio spremuti.
Procedimento
Scolate i ceci dal liquido di conservazione, versateli nella coppa del mixer e aggiungete la salsa tahina e il succo di limone.
Frullate fino a ottenere una crema omogenea, poi versate a filo un po’ di olio in modo che la crema sia soffice e regolate di sale.
Tenete l’hummus in frigorifero, coperto, fino al momento di servire.
