Forno Condiviso

  • Home
  • FORNO CONDIVISO
    • IL PROGETTO
    • Chi siamo
    • Cosa facciamo
  • CORSI
  • RICETTE
    • Grandi lievitati
    • Lievito di birra
    • Lievitazione mista
    • Lievito madre
  • Blog
  • PIZZA FOR BREAKFAST
    • Archivio ricette
    • Archivio articoli
  • PUBBLICAZIONI
    • Compagni di pane
    • Il pane fatto in casa
  • Contatti
Etnica

Mincemeat pie inglesi

Portate

6

Preparazione

20 minuti + il riposo

Cottura

30 minuti

Difficoltà

facilissima

Ingredienti

  • 300 g di farina

  • 150 g di zucchero + quello per decorare

  • 150 g di burro

  • 5 tuorli

  • 6 cucchiai di mincemeat pronto

  • latte per spennellare

  • sale

mincemeat_pie_ver_BN

A proposito di questa ricetta

Il mincemeat è un mix di frutta secca, mele, liquore, spezie, scorze di agrumi, zucchero che una volta (ecco perché questo nome) conteneva anche della carne. In certi casi tra gli ingredienti si può ancora trovare del grasso di bovino al posto del burro. Si può acquistare nei supermercati più forniti o on-line.

Se volete farlo voi, partite per tempo, perché la preparazione degli ingredienti e della ricetta sono un po’ laboriosi e poi una volta messo nei barattoli, il mincemeat deve riposare per insaporirsi.

Procedimento

Fate una fontana con la farina, unite lo zucchero, poi il burro morbido a pezzetti, un pizzico di sale e impastate con la punta delle dita fino ad avere un composto di briciole.

Aggiungete infine i tuorli e lavorate rapidamente il tutto.
Fate una palla, appiattitela formando un disco, avvolgetelo nella pellicola e tenetelo in frigorifero per 30 minuti.

Riprendete la pasta, stendetela allo spessore di pochi millimetri, ritagliate 6 dischi di di 10 cm di diametro e altri 6 di 7 cm di diametro. Imprimete un piccolo cuore sui dischetti piccoli con uno stampino senza arrivare a tagliare del tutto la pasta. Foderate con i dischi più grandi uno stampo da 6 muffin di silicone o antiaderente.

Distribuite un cucchiaio di mincemeat in ogni guscio di pasta, ricopritelo con i dischetti più piccoli di pasta e saldate bene i bordi in modo che in cottura il ripieno non fuoriesca.

Spennellate i mincemeat pie con un po’ di latte, spolverizzateli di zucchero e infornateli a 180° per circa 30 minuti, finché saranno belli dorati sopra. Spolverizzateli ancora caldi con altro zucchero semolato e serviteli tiepidi o freddi.

TAGS:festemix per mincemeatpietortineInghilterracucina etnicafarinaNataleburro
Condividi

Ti potrebbe anche interessare

Creme de maracujà brasiliana

17 Marzo 2021

Pollo teriyaki

17 Marzo 2021

Buñuelos messicani

18 Marzo 2021

Polpette di agnello con couscous alla frutta secca

17 Marzo 2021

© 2021 Associazione Forno Condiviso | C.F. 97870940158 | Privacy&Cookie Policy Site Powered by Pix & Hue.