Portate 4 Preparazione 15 minuti + il riposo Cottura 5 minuti Difficoltà facilissima Ingredienti 12 fiori di zucca3 cucchiai di farinala punta di un cucchiaino di lievito di birra secco1 uovo200 g di mozzarella12 filetti di acciuga sott’olioolio per friggeresale A proposito di questa ricetta Per un fritto leggero l’olio deve essere ben caldo, ma non fumante. Fate una piccola prova: immergete un pezzetto di pane o un ingrediente che do[...]
Portate 4 Preparazione 10 minuti Cottura nessuna cottura Difficoltà facilissima Ingredienti 600 g di puntarelle4 mandarini4 filetti di acciuga sott’olioolio extravergine di olivasale e pepe A proposito di questa ricetta Le puntarelle sono la parte più interna della cicoria. Si possono trovare in commercio già tagliate e pulite, oppure dovete prima staccare le foglie grosse esterne dal cespo di cicoria, poi tagliare man mano dal cuore[...]
Portate 8 Preparazione 5 minuti Cottura 15 minuti Difficoltà facilissima Ingredienti 4 grossi mazzi di bietole rosse8 filetti d’acciuga sott’olio4 spicchi di aglio4 cucchiai di olio extravergine di olivapeperoncino in polveresale A proposito di questa ricetta Cuocere le bietole (ma lo stesso metodo si usa anche per spinaci, erbette, ecc…) con la sola acqua rimasta attaccata dopo il lavaggio serve a non inzuppare queste verdure molto[...]