Portate 4 Preparazione 10 minuti Cottura 30 minuti Difficoltà facilissima Ingredienti 4 zucchine trombetta1 piccola cipolla dorata4 uova medieun grosso mazzo di erbe aromatiche miste1/2 bicchiere di latte50 g di grana grattugiato2 cucchiai di olio extravergine di olivasale A proposito di questa ricetta Quando unite il timo alle zucchine potete aggiungere i rametti interi e poi toglierli a fine cottura (per un sapore più delicato), oppure[...]
Portate 8 Preparazione 20 minuti Cottura 1 ora e 15 minuti Difficoltà facile Ingredienti 1 faraona da circa 2 kgun mazzetto di anetoqualche rametto di rosmarinoun ciuffetto di salviaun mazzetto di erba cipollinaqualche rametto di timola scorza di 1 lime non trattato200 g di pangrattato100 g di burroolio extravergine di olivasale, pepe A proposito di questa ricetta e non trovate una faraona da 2 kg, andranno bene anche due da 1kg l’uno,[...]
Portate 4 Preparazione 40 minuti Cottura 40 minuti Difficoltà facilissima Ingredienti 200 g di sgombro in scatola200 g di patate100 g di olive verdi1 scalogno2 uovapangrattatofarinaolio di semi di arachidisale e pepe per la maionese3 uova1 grosso lime1 cucchiaio di latte di cocco270-300 g di olio di semi1 cucchiaino di cocco in polvere sale A proposito di questa ricetta Queste crocchette sono una ricetta classica della cucina dello Sri La[...]
Portate 4 Preparazione 10 minuti Cottura 20 minuti Difficoltà facilissima Ingredienti 300 g di filetto di pollo a fettine4 zucchine piccole1 grossa cipolla di Tropea300 g di couscous2-3 rametti di timo1 rametto di coriandolo (o prezzemolo o mentuccia)una manciata di anacardi tostati e salatiolio di semisale, pepe A proposito di questa ricetta Se decidete di servire il couscous freddo, servite in tavola anche una dadolata di pomodori condi[...]
Portate 4 Preparazione 15 minuti Cottura 30 minuti Difficoltà facilissima Ingredienti 400 g di misto mare (cozze, anelli di totano o seppia, gamberi, capesante…)300 g di couscous precotto7 pomodori perini maturi (o 400 g di polpa di pomodoro)un mazzetto di prezzemolo2 spicchi di aglioolio extravergine di olivamezzo bicchiere di vino biancopeperoncino frescosale A proposito di questa ricetta Il misto mare può essere composto da vari tip[...]
Portate 6 Preparazione 15 minuti + 24 ore di marinatura Cottura 1 ora Difficoltà facile Ingredienti 1,2 kg di polpa di cinghiale5 dl di vino rosso4 bacche di ginepro4 grani di pepe nero3 chiodi di garofano4 foglie di alloroun ciuffetto di salviaun ciuffetto di rosmarino1 cucchiaino di miele4 spicchi di aglio (facoltativi)olio extravergine di olivasale A proposito di questa ricetta La carne di cinghiale ha un sapore un po’ selvatico e la[...]
Portate 8 Preparazione 20 minuti Cottura 4-8 minuti Difficoltà facilissima Ingredienti 300 g di carne macinata di manzo300 g di carne macinata di vitello300 g di carne macinata di maiale60 g di salsiccia1 cipolla1 spicchio di agliopaprica dolceorigano secco16 fette sottili di cheddar5 pomodori rotondiinsalatinacetrioliniketchupmaionese16 panini da hamburgersale A proposito di questa ricetta I panini da hamburger sono molto facili da fare[...]
Portate 6 Preparazione 15 minuti + 4 ore di marinatura Cottura 2 ore e 30 minuti Difficoltà facilissima Ingredienti 1 kg di polpa di manzo 1 bottiglia (7,5 dl) di vino rosso corposo 1 cipolla1 spicchio di aglio2 carote2 coste di sedano2 bacche di ginepro1 chiodo di garofanoolio extravergine di olivasale5 grani di pepe A proposito di questa ricetta Per questo piatto scegliete un vino corposo, come un Nebbiolo un Barolo, come vuole la più[...]
Portate 4 Preparazione 10 minuti Cottura 15-20 minuti Difficoltà facilissima Ingredienti 6 fette grandi o 12 piccole di capocollo di maiale (o coppa senz’osso)12 fettine di pancetta dolce120 g di caciocavalloun mazzetto di salviaolio extravergine di olivasale, pepe A proposito di questa ricetta Questi piccoli involtini hanno moltissime varianti sia nella preparazione che nella cottura. In questa bella stagione sono ideali da cuocere sul[...]
Portate 6 Preparazione 10 minuti + 24 ore di marinatura Cottura 1 ora Difficoltà facilissima Ingredienti 2 kg di agnello (costolette o cosciotto)1 cipolla2 spicchi di agliomezzo bicchiere di vino biancoun quarto di bicchiere di coca-cola4 bacche di ginepro6 grani di pepe nero2 chiodi di garofanoun ciuffetto di salviaqualche rametto di rosmarinosale A proposito di questa ricetta L’agnello ha un sapore caratteristico che può risultare un[...]