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Dolci

Cheesecake con marmellata di arancia all’anice stellato

Portate

8

Preparazione

25 minuti + il riposo

Cottura

30 minuti

Difficoltà

facile

Ingredienti

  • 225 g di biscotti secchi

  • 110 g di burro

  • 350 g di formaggio spalmabile

  • 225 g di zucchero

  • 350 g di caprini morbidi

  • 3 uova

  • 3 cucchiai di marmellata di arance

  • 3 bacche di anice stellato

arance-amare

A proposito di questa ricetta

Potete anche accompagnare il cheesecake con una gelatina (o un coulis) di fragole o di frutti di bosco. Nel primo caso potete acquistare una gelatina di fragole (o di frutti di bosco), allungarla con poca acqua e stenderla sulla superficie del cheesecake. Nel secondo frullate 250 g di fragole (o frutti di bosco) con 1 cucchiaino di succo di limone e 2-3 cucchiai di zucchero a velo, poi passate il coulis ottenuto attraverso un colino per eliminare tutti i semini e servitelo in una ciotolina a parte: ogni commensale potrà metterne a piacere sulla sua fetta di cheesecake.

Procedimento

Tritate i biscotti nel mixer, aggiungete il burro e azionate nuovamente le lame fino a ottenere un composto omogeneo. Stendetelo sul fondo e lungo i bordi di uno stampo a cerniera di 28 cm di diametro, poi mettetelo in frigorifero.

Frullate tutti gli altri ingredienti fino a ottenere una crema liscia e omogenea, versatela nel guscio di biscotti e fate cuocere in forno a 180° per 30 minuti. Spegnete il forno e lasciate raffreddare il cheesecake del tutto. Quindi mettetelo in frigorifero per 8 ore, poi sformatelo delicatamente.

Fate scaldare la marmellata in un pentolino con le bacche di anice stellato, poi eliminatele, lasciate intiepidire la marmellata aromatizzata e distribuitela sul cheesecake. Decorate a piacere con un anice stellato in centro al dolce e servite.

TAGS:dessertcolazionemerendatortaformaggio spalmabilebiscotti secchiburrodolce
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