Portate 8 Preparazione 25 minuti Lievitazione 4 ore Cottura 50 minuti Ingredienti 7 g di lievito di birra secco (o 25 g di lievito di birra fresco)150 g di latte60 g di zucchero500 g di farina manitoba4 uova120 g di burro più una noce per rosolare1 arancia non trattata2 cucchiai di Marsala150 g di uvetta100 g di canditi100 g di gocce di cioccolato1 cucchiaino scarso di sale A proposito di questa ricetta Questo dolce è una via di mezzo tr[...]
Portate 6-8 Preparazione 30 minuti Lievitazione 22 ore Cottura 35-40 minuti Ingredienti 100 g di lievito madre300 g di farina manitoba180 g di latte1 limone non trattato50 g di zucchero50 g di burro o 2 cucchiai di olio extravergine di olivamezzo cucchiaino di sale Per la farcitura150 g di zucchero100 g di burro A proposito di questa ricetta Questa torta ha moltissime versioni: a me piace questa con il burro sia nella pasta che nella farci[...]
A proposito di questa ricetta Esistono veramente tante versioni di questi dolcetti. Io a Natale per esempio, amo aggiungere anche il cardamomo in polvere (un cucchiaino) nell’impasto, come si usa fare in Svezia, perché regala un sapore ancora più rotondo e aromatico.Se volete una pasta più consistente, usate solo 2,5 dl di latte e aggiungete un uovo intero. Portate 8 Preparazione 20 minuti Lievitazione 3 ore Cottura 20 minuti25 g di lievito di birra[...]
Portate 8 Preparazione 20 minuti Lievitazione 3 ore Cottura 30 minuti Ingredienti 25 g di lievito di birra fresco (o 7 g di lievito di birra secco)500 g di farina 050 g di burro2,5 dl di latte1 uovo100 g di zucchero semolato100 g di cioccolato fondentemezzo cucchiaino di salelatte o uovo sbattuto per spennellare A proposito di questa ricetta Questo dolce è tipico dei paesi dell’Est Europa: potete prepararlo sulla teglia o, se preferit[...]
Portate 3 stampi da panettone basso da 500 g o 2 stampi da 750 g Preparazione 40 minuti Lievitazione 24 ore Cottura 35-45 minuti Ingredienti 110 g di lievito madre1,7 dl di acqua180 g di zucchero465 g di farina forte10 tuorli265 g di burro30 g di miele1 cucchiaio di essenza di vaniglia150 g di uvetta25 g di Marsala1 arancia non trattata1 limone non trattato140 g di canditi di arancia e cedro (meglio 40 g di cedro, 100 g di arancia)olio di semi5 g di sale[...]
Portate 1 pandoro da 1 kg Preparazione 30 minuti Lievitazione 21 ore Cottura 50 minuti Ingredienti 200 g di levito madre400 g di farina manitoba3 tuorli + 1 uovo180 g di burro180 g di zucchero30 g di panna20 g di Marsala10 g di essenza di vaniglia5 g di salezucchero a velo A proposito di questa ricetta Il pandoro è ricco di burro, quindi l’impasto è piuttosto pesante e ha bisogno di tempo per lievitare in modo corretto. Tenete sia il p[...]
A proposito di questa ricetta Per decorare e servire questo tipico pane americano da colazione o da merenda, potete aggiungere delle fettine di banana fresca sulla superficie o di fianco a ogni fetta. Si conserva molto bene, anzi è quasi più buono il giorno dopo, tenendolo chiuso in un sacchetto di plastica di quelli da freezer. Questo dolce si prepara spesso quando si hanno delle banane molto mature che rischiano altrimenti di andare a male. Un buon modo per non creare sprechi e godersi una buona colazio[...]