Portate 4 Preparazione 10 minuti + il riposo Cottura nessuna cottura Difficoltà facilissima Ingredienti 2 cetrioli medi150 g di yogurt greco2 cucchiai di olio extravergine di oliva1 spicchio di aglio1 cucchiaino di acetoun ciuffetto di anetosale A proposito di questa ricetta Anche se con queste dosi il sapore finale dello tzatziki non è eccessivamente forte, l’aglio crudo, ancora più se spremuto, dà un sapore molto caratteristico e t[...]
Portate 6 Preparazione 30 minuti Cottura 45 minuti Difficoltà media Ingredienti una dose di pasta phillo200 g di feta100 g di formaggio tipo olandese3 uova1 bicchiere di latteolio extravergine d’olivacouscous o pangrattatosale, pepe A proposito di questa ricetta Un grazie veramente speciale alla mia amica Nefeli e alla sua mamma che mi hanno spiegato passo passo la ricetta della pasta phillo e della tiropita. Senza di loro avrei continu[...]
Portate 8 Preparazione 30 minuti Cottura 1 ora Difficoltà media Ingredienti una dose di pasta phillo500 g di spinaci freschi4 cipollotti1 cipolla1 porro200 g di feta50 g di formaggio tipo olandese1 uovo1 mazzo di aneto1 rametto di cerfogliouna manciata di couscous o pangrattatopaprica dolcelatte per spennellareolio extravergine di olivasale, pepe A proposito di questa ricetta Un grazie veramente speciale alla mia amica Nefeli e alla sua m[...]
Portate 8 Preparazione 1 ora Cottura nessuna cottura Difficoltà media Ingredienti 500 g di farina250 g di acqua2 cucchiai di olio extravergine di olivasale A proposito di questa ricetta Questa pasta non è difficile da fare, è solo lunga da stendere molto sottile, ma la sua consistenza elastica si presta molto bene a tale operazione. Bisogna solo avere un po’ di pazienza e stendere con molta calma (soprattutto all’inizio) la pasta in[...]
Portate 8 Preparazione 30 minuti Cottura 40 minuti Difficoltà facilissima Ingredienti 500 g di farina 2 dl di olio extravergine di oliva1 dl di olio di semi100 g di zucchero0,5 dl di succo d’arancia (meglio quello fresco)0,5 dl di brandy o cognac 1 cucchiaino di lievito per dolcimezzo cucchiaino di bicarbonato mezzo cucchiaio di chiodi di garofano macinati e cannella in polvere (metà e metà)la scorza grattugiata di 1 arancia non trattata130 g di gherigli di noceper[...]