Portate 8 Preparazione 15 minuti Cottura 1 ora di riposo Difficoltà facilissima Ingredienti 700 g di pane raffermo1 kg di pomodori sugosiolio extravergine di olivaun ciuffetto di basilicosale A proposito di questa ricetta Il pane ideale per la panzanella è con mollica compatta tipo il pane toscano o quello pugliese. La scelta del pane è importante perché se scegliete ad esempio quello tipo baguette, quando lo bagnate con l’acqua, inv[...]
Portate 6 Preparazione 15 minuti + 24 ore di marinatura Cottura 1 ora Difficoltà facile Ingredienti 1,2 kg di polpa di cinghiale5 dl di vino rosso4 bacche di ginepro4 grani di pepe nero3 chiodi di garofano4 foglie di alloroun ciuffetto di salviaun ciuffetto di rosmarino1 cucchiaino di miele4 spicchi di aglio (facoltativi)olio extravergine di olivasale A proposito di questa ricetta La carne di cinghiale ha un sapore un po’ selvatico e la[...]
Quello che mi ha incuriosito subito di questo posto è che è un’azienda agricola che produce riso. E fin qui niente di nuovo. Ma lo produce in Toscana, precisamente nel cuore della Maremma all’interno del Parco dell’Uccellina.