Portate 4 Preparazione 20 minuti Cottura 50 minuti Difficoltà facilissima Ingredienti 1 litro di latte225 g di riso Sant’Andrea100 g di zucchero3 uova100 g di uvettaburro1 bicchierino e 1/2 di Marsala A proposito di questa ricetta Scegliete un riso non solo a chicco piccolo, meglio della qualità fino e non superfino: infatti i tempi di cottura devono essere entro i 14-15 minuti, altrimenti la quantità di latte verrà tutta assorbita p[...]
Portate 4 Preparazione 10 minuti + il riposo Cottura 30 minuti Difficoltà facilissima Ingredienti 2 mele2 peremezzo bicchiere di succo di mela100 g di uvettacannella in polvere1 cucchiaio di zucchero di canna1 limone non trattato2 cucchiai di pangrattato1 noce di burro1 rotolo di pasta sfoglia (meglio rettangolare)zucchero a velo A proposito di questa ricetta Il riposo della frutta con il succo di mela rende più intenso il sapore della f[...]
Portate 8 Preparazione 20 minuti Lievitazione 4 ore Cottura 40 minuti Ingredienti 350 g di farina manitoba1 uovo100 g di zuccheromezza bustina di lievito di birra secco (o mezzo cubetto di lievito di birra fresco)150 g di burro1,3 dl di latte75 g di uvetta75 g di canditi50 g di mandorle a lamellela punta di un cucchiaino di cardamomo in polvere1 cucchiaino di mielela scorza grattugiata di 1 limone non trattato1 cucchiaino di essenza di vanigliazucchero a velo[...]
A proposito di questa ricetta Questo pane all’uvetta ha una parte di farina di farro che regala gusto e aroma e solo 1 cucchiaio di zucchero di canna: tutto il resto della dolcezza è dato dall’uvetta! Portate 10-12 Preparazione 20 minuti Lievitazione 14 ore Cottura 1 ora200 g di lievito madre800 g di farina 1200 g di farina di farro600 g di acqua1 cucchiaio di zucchero di canna300 g di uvetta2 cucchiaini di sale Procedimento Spezzettate il l[...]
Portate 4-6 Preparazione 20 minuti Lievitazione 12 ore Cottura 15 minuti Ingredienti 100 g di lievito madre300 g di acqua250 g di farina 00250 g di farina manitoba1 cucchiaio di olio extravergine di oliva2 cipolle bianche100 g di uvetta400 g di mozzarella1 cucchiaino di sale A proposito di questa ricetta Se non avete tanto tempo, potete preparare la pasta dei calzoncini anche con il lievito di birra, in questo caso usate un cubetto di quel[...]
Clara, l'amica di Lola, pugliese Doc anche lei, ci ha mandato la sua ricetta del pane valdostano…