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Dolci

Torta della mamma

Portate

4

Preparazione

20 minuti

Cottura

45-60 minuti

Difficoltà

facilissima

Ingredienti

  • 200 g di cioccolato al latte

  • 150 g di farina 1

  • 50 g di farina di nocciole o nocciole tritate

  • 200 g di zucchero

  • 200 g di burro

  • 4 uova medie

  • 4 cucchiai di crema spalmabile alle nocciole

  • 1/2 bustina di lievito per dolci

  • 1 cestino di fragole

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A proposito di questa ricetta

Io ho utilizzato la farina di nocciole che è molto sottile, ma se invece preferite sentire un po’ di croccantino in bocca, scegliere le nocciole tritate o la granella di nocciole tostate.

Per creare la forma di cuoricino delle fragole della decorazione, dopo averle tagliate a fette, fate una piccola incisione a “v” nella parte del picciolo ed eliminatela.

Procedimento

Fate sciogliere il cioccolato spezzettato a bagnomaria e intanto mescolate la farina con la farina di nocciole. Sbattete il burro a crema con lo zucchero con le fruste elettriche, aggiungete uno alla volta, le uova continuando a sbattere, poi versate a filo il cioccolato fuso e terminate con il mix di farina e nocciole; completate con il lievito il lievito.

Controllate a questo punto la consistenza dell’impasto: se fosse troppo compatto, incorporate qualche cucchiaio di latte. Versate il composto in uno stampo a cuore di silicone e fate cuocere la torta in forno a 180° per 45 minuti.

A questo punto infilate al centro della pasta uno stecchino di legno: se esce pulito la torta è pronta, altrimenti proseguite la cottura per altri 15 minuti. Lasciate intiepidire la torta nello stampo, poi sformatela su una gratella e fatela raffreddare del tutto.

Lavate le fragole e tagliatele a fettine. Tagliate a metà nel senso orizzontale la torta, spalmate la parte sotto con metà circa della crema spalmabile e due terzi delle fragole. Richiudete la torta adagiando delicatamente la parte sopra tagliata e ricopritela tutta con la crema spalmabile rimasta. Decorate infine con le fragole rimaste adagiandole a raggiera sulla superficie.

TAGS:festa della mammabambiniburrozuccherocolazionemerendacompleannocioccolato al lattenocciolecrema spalmabile alle nocciole
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