Treccia leggera

Spezzettate il lievito e versatelo in una ciotola con il latte e lo zucchero, poi aggiungete man mano la farina, unite il burro morbido a pezzetti e infine completate con il sale. Potete fare questa operazione anche con l’impastatrice: fate sciogliere il lievito spezzettato nella ciotola dell’impastatrice con la foglia, poi unite poco per volta la farina, unite il burro morbido a pezzetti e terminate con il sale.

Impastate fino a ottenere una pasta liscia ed elastica, formate una palla, mettetela in una grossa terrina, copritela con un telo o pellicola e lasciatela lievitare in un luogo tiepido per 2 ore.

Sgonfiate l’impasto, dividetelo in due parti uguali e dividete a loro volta le due parti in altre tre.Formate tre filoni con una delle due parti che siano lunghi circa 50 cm. Saldate insieme le estremità in alto e iniziate a intrecciare: partite dal primo a sinistra e portatelo al centro. Poi prendete il primo a destra e portatelo verso il centro, infine proseguite allo stesso modo fino a terminare la treccia.

Saldate le estremità in basso e rincalzate sia quelle in alto ce quelle in basso appena sotto la treccia in modo che non siano visibili. Fate la stessa cosa anche con la pasta rimasta, poi sistemate le trecce su una teglia coperta con carta da forno e lasciatele lievitare un’altra ora.

Scaldate il forno a 180°, spennellate le trecce con poco latte e infornatele per 25-30 minuti.