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Antipasti

Uova al tonno

Portate

3-4

Preparazione

10 minuti

Cottura

8-9 minuti

Difficoltà

facilissima

Ingredienti

  • 6 uova

  • 160 g di tonno sott’olio in scatola

  • un ciuffo di erba cipollina

  • maionese

  • 1 cipollotto

  • 1 limone

  • sale

uova-al-tonno_salsa

A proposito di questa ricetta

Già che mi sono lanciata nelle ricette estive con i peperoni e con queste belle giornate (chiusi in casa), ho deciso di preparare un altro classico piatto che faccio sempre d’estate.

Procedimento

Mettete le uova in una pentola, copritele di acqua fredda e calcolate 8-9 minuti dal momento dell’ebollizione. Scolatele, fatele raffreddare sotto l’acqua corrente, poi sgusciatele e tagliatele a metà.

Prelevate da ogni metà i tuorli sodi e versateli nella coppa del mixer con il tonno sgocciolato, l’erba cipollina tagliuzzata la parte bianca del cipollotto (senza le radichette) e un un pizzico di sale.

Quando avrete ottenuto un composto omogeneo, iniziate ad aggiungere la maionese a cucchiaiate: frullate, assaggiate e continuate fino ad avere una crema soffice. Aggiustate di acidità con qualche goccia di succo di limone e distribuite la crema all’interno delle mezze uova sode.

Riempite l’incavo lasciato vuoto dal tuorlo e coprite anche un po’ dell’albume. Se vi avanza del composto, mettetelo in una ciotolina. Mettete le mezze uova in frigorifero per circa un’ora (il giorno dopo sono ancora più buone) e servitele con la salsina a parte e fette di pane casereccio.

TAGS:buffetmaionesepic-nictonnouova sodeestateuova
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