Portate 8 Preparazione 20 minuti + il riposo Cottura 40 minuti Difficoltà facilissima Ingredienti 6 pesche medie110 g zucchero di canna75 g di zucchero semolato3 uova350 g di farina integrale250 g di yogurt bianco100 g di olio di semi1 bustina di lievito per dolcicannella in polveresale A proposito di questa ricetta Potete variare il tipo di frutta a seconda della stagione: vanno benissimo anche albicocche prugne, mele e pere, ciliegie o[...]
Portate 8 Preparazione 20 minuti Cottura 1 ora Difficoltà facilissima Ingredienti 300 g di farina 001 bustina di lievito per dolci1 cucchiaio di succo di lime4 uova400 g di zucchero120 g di acqua calda1/2 di cucchiaino di sale A proposito di questa ricetta Questa torta ricorda in qualche modo la preparazione della meringa a caldo. Qui è molto semplificata e non si deve versare lo sciroppo di zucchero caldo negli albumi, ma il principio c[...]
Portate 8 Preparazione 20 minuti Cottura 15 minuti Difficoltà facilissima Ingredienti 210 g di polpa di zucca in scatola170 g di latte intero concentrato non zuccherato500 g circa di pasta per croissant già stesa (quella arrotolata nei barattoli)1 uovo 1 cucchiaino di cannella in polvere1/2 cucchiaino di zenzero in polvere1/2 cucchiaino di noce moscata in polvere120 g di zucchero18 uvette A proposito di questa ricetta Il latte intero con[...]
Portate 6 Preparazione 15 minuti + il riposo Cottura 40 minuti Difficoltà facilissima Ingredienti 250 g di farina di farro50 g di fecola di patate125 g di burro200 g di zucchero di canna2 uova300 g di confettura a piacere A proposito di questa ricetta La farina di farro si presta molto bene alla preparazione dei dolci, soprattutto frolle e biscotti, perché è friabile e saporita. In questo caso ho aggiunto un po’ di fecola di patate pe[...]
Portate 4 Preparazione 15 minuti Cottura 40-45 minuti Difficoltà facilissima Ingredienti 250 g di farina 0050 g di amido (di mais o patate)4 uova2 dl di olio di semi1 dl di lattemezza bustina di lievito per dolcila scorza di mezzo limone non trattato1 cucchiaino di essenza di vaniglia4 coloranti alimentari (dei colori che preferite)200 g di burro250 g di zucchero a velo A proposito di questa ricetta Tirate fuori la crema di burro dal frig[...]
Portate 6-8 Preparazione 15 minuti Cottura 40-45 minuti Difficoltà facilissima Ingredienti 300 g di farina250 g di zucchero semolato4 uova1 bicchiere di olio di semi1 vasetto di yogurt1/2 bustina di lievito per dolci200 g di zucchero a velo5 g di salemeringhette per decorare A proposito di questa ricetta In questo tipo di dolce, soffice e un po’ spugnoso, lo yogurt gioca un ruolo importante perché, combinandosi con il lievito (che cont[...]
Portate 30 biscotti Preparazione 25 minuti + il riposo Cottura 15-20 minuti Difficoltà facilissima Ingredienti 250 g di farina 00110 g di burro135 g di zucchero1 uovo e 1 tuorlo1/2 cucchiaino di macis in polvere1 cucchiaino di mix “4 spezie”200 g di zucchero a veloconfettini di cioccolato colorati A proposito di questa ricetta Se non trovate il macis, potete usare la noce moscata in polvere. Il mix “4 spezie” è composto da cannel[...]
Portate 6 Preparazione 15 minuti Cottura 10-15 minuti Difficoltà facilissima Ingredienti 270 g di farina200 g di burro200 g di zucchero di canna100 g di zucchero semolato1/2 cucchiaino di bicarbonato2 uova grandi100 g di gocce di cioccolato1 cucchiaino di essenza di vaniglia1 cucchiaino di sale A proposito di questa ricetta Gli impasti ricchi di burro, come quello dei chocolate chips, delle lingue di gatto o delle coupelles, tendono ad al[...]
Portate 8 Preparazione 10 minuti Cottura 15 minuti Difficoltà facilissima Ingredienti 500 g di farina 002 uova + 1 tuorlo75 g di burro1 cucchiaio di grappa3 cucchiai di zucchero1 cucchiaino raso di lievito per dolcizucchero a veloolio per friggere A proposito di questa ricetta Questi classici dolci di carnevale hanno nomi diversi a seconda di dove ci spostiamo lungo lo Stivale: chiacchiere, bugie, lattughe, frappe, galani… La pasta può[...]
Portate 4 Preparazione 10 minuti + il riposo Cottura nessuna cottura Difficoltà facilissima Ingredienti 280 g di torta al cioccolato (tipo pan di Spagna)100 g di formaggio spalmabile250 g di zucchero a velocoloranti alimentari A proposito di questa ricetta Il riposo in frigorifero prima delle palline e poi delle palline infilzate sui bastoncini è fondamentale, quindi non diminuitelo o saltatelo.La glassa tenderà a colare lungo il baston[...]