Portate 4 Preparazione 15 minuti Cottura 30 minuti Difficoltà facilissima Ingredienti 400 g di misto mare (cozze, anelli di totano o seppia, gamberi, capesante…)300 g di couscous precotto7 pomodori perini maturi (o 400 g di polpa di pomodoro)un mazzetto di prezzemolo2 spicchi di aglioolio extravergine di olivamezzo bicchiere di vino biancopeperoncino frescosale A proposito di questa ricetta Il misto mare può essere composto da vari tip[...]
Portate 4 Preparazione 25 minuti Lievitazione 2 ore Cottura 7-8 minuti Ingredienti 25 g di lievito di birra fresco (o 1 bustina di lievito di birra secco)500 g di farina 0300 g di acqua3 cucchiai di olio extravergine di oliva400 g di polpa di pomodoro fine400 g di mozzarellaun ciuffo di basilico1 spicchio di aglio (facoltativo)2 cucchiaini di sale A proposito di questa ricetta Il tempo di cottura può variare leggermente a seconda di quale[...]
A proposito di questa ricetta L’aggiunta della farina 0 in un secondo tempo serve a bilanciare l’aggiunta di umidità data dai fichi freschi. In ogni caso, grazie allo zucchero contenuto nei fichi, la pasta lieviterà molto diventando morbida, ecco perché dovete ungervi le mani prima di sgonfiarla e trasferirla nella teglia. Se volete preparare questo panfocaccia con i fichi secchi, probabilmente non avrete bisogno di unire la farina 0.Se durante la cottura vi accorgete che la superfic[...]
Abbiamo usato tutti gli avanzi che ci ritroviamo in casa in questo periodo, un po' perché c'è stato un momento in cui proprio la farina non si trovava ed un po' perché effettivamente ci siamo messi a fare ordine nella dispensa.
Una tira l’altra e siamo quasi in trepida attesa ogni anno per l’arrivo della stagione delle ciliegie. Fanno venire subito in mente una scampagnata estiva, una tavola all’ombra di una pergola in una calda giornata con gli amici.
I cetrioli fanno parte della grande famiglia delle zucchine, della zucca e dell’anguria. Crescono in estate e possono avere la buccia di un verde più o meno intenso.