Portate 8 Preparazione 30 minuti Cottura 45 minuti Difficoltà media Ingredienti 160 g di farina 02,5 dl di acqua100 g di burro4 uova3 dl di pannaestratto di vaniglia300 g di fragole1 cucchiaio e mezzo di zuccherosalesale, pepe A proposito di questa ricetta È importante che facciate raffreddare un po’ la pasta prima di aggiungere le uova, altrimenti queste coagulano formando una specie di frittata.Il riposo nel forno spento della corona[...]
Portate 8 Preparazione 30 minuti Cottura 15 minuti Difficoltà facile Ingredienti 2 kg di cozze pulite2 kg di vongole piccole (lupini) pulite180 g di panna acida3 cucchiai di Pastis2 scalogniolio extravergine di olivaun ciuffetto di prezzemolosale, pepe bianco A proposito di questa ricetta Il Pastis è una bevanda all’anice prodotta in Francia e contiene anche un po’ di zucchero. Se non lo trovate, potete usare un qualsiasi liquore all[...]
Portate 6 Preparazione 30 minuti Cottura 20 minuti Difficoltà facile Ingredienti 100 g di farina100 g di zucchero3 uova175 g di burro350 g di crema di marroni50 g di cioccolato fondente2 cucchiai di cacao in polvere A proposito di questa ricetta Per decorare il rotolo con la crema di cioccolato, dopo averla stesa, fate delle leggere ondine con la spatola o usate i rebbi di una forchetta per simulare la superficie del legno. Inoltre potete[...]
A proposito di questa ricetta Questa, se così si può dire, è una versione “rapida” e più leggera della Tarte Tropezienne originale perché non è farcita, ma servita da sola (ottima comunque). Se volete potete accompagnarla con una crema pasticciera o panna montata, o, seguendo la tradizione, tagliare la torta a metà e farcirla con una crema chantilly preparata mescolando in parti uguali panna montata e crema pasticciera.Se non farcite la torta, basterà conservarla in un canovacci[...]
Portate 8 Preparazione 20 minuti Lievitazione 3 ore Cottura 30 minuti Ingredienti 25 g di lievito di birra fresco (o 1 bustina di lievito di birra secco)250 g di farina 0150 g di farina 1100 g di semola300 g di acqua1 cucchiaino di sale A proposito di questa ricetta Questo è un pane classico francese che ha una forma molto decorativa che però è un po’ difficile da spostare una volta fatta, ecco perché è meglio sistemare i filoni sul[...]