Portate 4-6 Preparazione 20 minuti Cottura 1 ora e 5 minuti Difficoltà facile Ingredienti 150 g di foglie di cavolo500 g di cavolo verzamezza cipolla2 spicchi di aglio100 g di fontina o toma di montagna2 cucchiai di olio extravergine di olivasale A proposito di questa ricetta Potete scegliere foglie di cavolfiore, cavolo cappuccio o di cavolo nero, a vostra scelta, l’importante è che le tagliate molto finemente perché tendono ad esser[...]
Portate 2 Preparazione 10 minuti Cottura 5 minuti Difficoltà facilissima Ingredienti 50 g di cioccolato fondente2 cucchiaini di zucchero di canna10 g di cacao amaro in polvere7 g di amido di mais o fecola di patatemeringhette o marshmallow2,5 dl di latte A proposito di questa ricetta Devo ringraziare per prima cosa la mia amica Marika che mi ha dato la ricetta di questa meravigliosa cioccolata.Nelle dosi sono indicate 1-2 persone perché[...]
i tantissimi colori, dalla forma arrotondata quasi sferica, il cavolfiore è proprio il grosso fiore di una varietà di Brassica oleracea, di cui fanno parte anche il broccolo e la verza.
Della famiglia delle rape, hanno foglie lunghe verdi con piccole cimette verdi simili ai broccoli. Quando le acquistate fate attenzione che le cimette non siano già fiorite (ve ne accorgete perché in quel caso scorgereste dei fiorellini gialli in mezzo alle foglie) e consumatele rapidamente, altrimenti tendono a ingiallire e fermentare.
Una delle verdure che il mondo intero ci invidia, i carciofi sono i fiori di una pianta che è parente stretta dei cardi. Ne esistono di tantissime varietà e si trovano in inverno fino alla primavera inoltrata. Quasi ogni regione ha la sua varietà: dal violetto toscano, allo spinoso sardo, dalla mammola romana (o romanesco), al carciofo di Chioggia senza dimenticare le piccole castrature di fine stagione.