Portate 4-6 Preparazione 20 minuti Lievitazione 3 ore Cottura 20 minuti Ingredienti 7 g di lievito di birra secco (o 25 g di lievito di birra fresco)300 g di latte50 g di zucchero250 g di farina 00250 g di farina manitoba30 g di burro100 g di gocce di cioccolato1 cucchiaino di sale A proposito di questa ricetta Questi panini non si conservano molto a lungo perché sono fatti con il lievito di birra, diciamo un paio di giorni ben chiusi den[...]
A proposito di questa ricetta Per questi panini usate il muesli che vi piace di più: io ho scelto quello con anche i frutti di bosco, per dare un tocco leggermente dolce e fruttato.Potete gustare i panini a colazione, o merenda, per la versione dolce, oppure servirli con un buon piatto di formaggi nella versione salata. Portate 4-6 Preparazione 20 minuti Lievitazione 3 ore Cottura 20 minuti500 g di farina 1 25 g di lievito di birra fresco (o 7 g di lievi[...]
A proposito di questa ricetta Il cacao assorbe una maggiore quantità di liquido rispetto alla farina, quindi dovrete tenere sotto controllo la consistenza della pasta e se servisse, aggiungere ancora un po’ di latte (o di acqua). Portate 8 Preparazione 20 minuti Lievitazione 3 ore Cottura 20 minuti25 g di lievito di birra fresco (o 1 bustina di lievito di birra secco)320 g di latte5 cucchiai di cacao60 g di zucchero500 g di farina 0025 g di burro100 g[...]
A proposito di questa ricetta Morbidi, soffici e facilissimi da fare, questi panini al latte sono perfetti per la colazione, uno spuntino, la merenda, un buffet, un aperitivo… Basterà decidere come farcirli e loro vi faranno fare sempre bella figura!Con lo stesso impasto potete preparare panini più grandi, ma anche trecce e treccine, filoncini, nodini e perfino piccoli personaggi come panda o coniglietti.Per quanto riguarda il lievito di birra, potete usare quello fresco in panetto (da[...]
Portate 12 Preparazione 2 ore Lievitazione 3 ore Cottura 20-25 minuti Ingredienti 1 kg di farina manitoba50 g di lievito di birra fresco (o 1 bustina di lievito di birra secco)600 g di latte120 g di zucchero50 g di burro1 cucchiaini di sale A proposito di questa ricetta Divertitevi a preparare l’alberino con i bambini: sarà per loro molto divertente e facile da fare. Sistematelo poi su un bel piatto o un bel vassoio e usatelo per decora[...]
Portate 8 Preparazione 30 minuti Lievitazione 3 ore Cottura 20 minuti Ingredienti 7 g di lievito di birra secco (o 25 g di lievito di birra fresco)500 g di farina (meglio 0 o manitoba)200 g di latte100 g di acqua50 g di zucchero 2 cucchiaini di cacao30 g di burro1 cucchiaino di sale A proposito di questa ricetta Per riuscire ad arrotondare la pasta e formare dei panini di forma regolare, il piano di lavoro non deve essere infarinato, poich[...]
Portate 8 Preparazione 30 minuti Lievitazione 3 ore Cottura 20 minuti Ingredienti 500 g di farina manitoba25 g di lievito di birra fresco (o 1 bustina di lievito di birra secco)140 g di acqua160 g di latte50 g di pomodorini secchi2 cucchiai di zucchero1 cucchiaino di sale 300 g di crescenza morbidaun mazzo di coriandolo fresco A proposito di questa ricetta Queste briochine alla francese, anche se meno condite delle originali, sono un anti[...]
A proposito di questa ricetta Per vedere bene tutti i passaggi per formare le cremonesi (fino quasi alla fine) potete guardare la ricetta delle Briochine con pomodorini secchi e mousse di crescenza al coriandolo. Portate 8 Preparazione 20 minuti Lievitazione 3 ore Cottura 20-25 minuti25 g di lievito di birra fresco (o 1 bustina lievito di birra secco)250 g di latte80 g di zucchero500 g di farina 02 uova50 g di burro1 cucchiaino di salegranella di zucchero[...]
A proposito di questa ricetta Esistono veramente tante versioni di questi dolcetti. Io a Natale per esempio, amo aggiungere anche il cardamomo in polvere (un cucchiaino) nell’impasto, come si usa fare in Svezia, perché regala un sapore ancora più rotondo e aromatico.Se volete una pasta più consistente, usate solo 2,5 dl di latte e aggiungete un uovo intero. Portate 8 Preparazione 20 minuti Lievitazione 3 ore Cottura 20 minuti25 g di lievito di birra[...]
Portate 4 Preparazione 30 minuti Lievitazione 12-15 ore Cottura 40 minuti Ingredienti 25 g di lievito di birra fresco (o 7 g di lievito di birra secco)300 g di acqua250 g di farina 0250 g di farina 0015 g di zucchero20 g di miele1 tuorlo1 cucchiaino di salesemi di sesamo nerosemi misti A proposito di questa ricetta I bagel, tipici della cucina newyorchese ebraica, sono perfetti sia per la colazione, con burro e marmellata, sia per un pranz[...]