Portate 8 Preparazione 30 minuti Cottura 45 minuti Difficoltà media Ingredienti 160 g di farina 02,5 dl di acqua100 g di burro4 uova3 dl di pannaestratto di vaniglia300 g di fragole1 cucchiaio e mezzo di zuccherosalesale, pepe A proposito di questa ricetta È importante che facciate raffreddare un po’ la pasta prima di aggiungere le uova, altrimenti queste coagulano formando una specie di frittata.Il riposo nel forno spento della corona[...]
Portate 4 Preparazione 10 minuti Cottura 10 minuti Difficoltà facilissima Ingredienti 150 g di farina150 g di yogurtmezza banana (circa 150 g)1 cucchiaio di zucchero1 cucchiaino scarso di lievito per dolci latteburro salesciroppo d’acero per servire A proposito di questa ricetta Se non avete uova o non potete mangiarle, questa è una buona alternativa: una banana sostituisce circa 2 uova ottenendo un risultato molto simile per consisten[...]
Portate 4 Preparazione 15 minuti + il riposo Cottura 15-20 minuti Difficoltà facile Ingredienti 200 g di farina 00100 g di burro100 g di zucchero3 uova medie A proposito di questa ricetta La caratteristica di questo tipo di frolla è che sia friabile e fondente in bocca, ma dovete stare attenti perché è anche molto delicata da maneggiare.Quando togliete gli ovis mollis dal forno, lasciateli raffreddare qualche minuto sulla placca prima[...]
Portate 8 Preparazione 20 minuti + il riposo Cottura 40 minuti Difficoltà facilissima Ingredienti 6 pesche medie110 g zucchero di canna75 g di zucchero semolato3 uova350 g di farina integrale250 g di yogurt bianco100 g di olio di semi1 bustina di lievito per dolcicannella in polveresale A proposito di questa ricetta Potete variare il tipo di frutta a seconda della stagione: vanno benissimo anche albicocche prugne, mele e pere, ciliegie o[...]
Portate 8 Preparazione 15 minuti Cottura 3 minuti Difficoltà facilissima Ingredienti 225 g di torrone friabile alla mandorla300 g di panna fresca3 tuorli60 g di zuccheromezzo cucchiaino di bacche di pepe Sichuan A proposito di questa ricetta Tritate il torrone solo quando siete pronti a incorporarlo ai tuorli, altrimenti il miele contenuto all’interno si solidificherà di nuovo: invece di una polvere avrete una massa compatta di torrone[...]
Portate 4 Preparazione 10 minuti + il riposo Cottura nessuna cottura Difficoltà facilissima Ingredienti 2 pesche gialle2 pesche biancheuna vaschetta di lamponi2 albicocche grandiuna manciata di ciliegie2 lime1 dl di vino rosato1 cucchiaio di zucchero di canna A proposito di questa ricetta Una macedonia estiva arricchita dal tocco fresco dei ghiacciolini di frutta al vino per un dessert leggero e profumato.Potete variare la frutta a second[...]
Portate 6 Preparazione 15 minuti Cottura 1 ora e 15 minuti Difficoltà facilissima Ingredienti 375 g di farina2 cucchiaini di lievito per dolci1/2 cucchiaino di sale230 g di burro 300 g di zucchero4 uova230 ml di latte1 cucchiaino di scorza di limone non trattato grattugiatafrutta fresca a piacere A proposito di questa ricetta La ricetta l’ho presa dalla rubrica Cucina del Corriere della Sera, sempre fonte di ispirazione per le sue belli[...]
Portate 8 Preparazione 20 minuti Cottura 1 ora Difficoltà facilissima Ingredienti 300 g di farina 001 bustina di lievito per dolci1 cucchiaio di succo di lime4 uova400 g di zucchero120 g di acqua calda1/2 di cucchiaino di sale A proposito di questa ricetta Questa torta ricorda in qualche modo la preparazione della meringa a caldo. Qui è molto semplificata e non si deve versare lo sciroppo di zucchero caldo negli albumi, ma il principio c[...]
Portate 8 Preparazione 20 minuti Cottura 15 minuti Difficoltà facilissima Ingredienti 210 g di polpa di zucca in scatola170 g di latte intero concentrato non zuccherato500 g circa di pasta per croissant già stesa (quella arrotolata nei barattoli)1 uovo 1 cucchiaino di cannella in polvere1/2 cucchiaino di zenzero in polvere1/2 cucchiaino di noce moscata in polvere120 g di zucchero18 uvette A proposito di questa ricetta Il latte intero con[...]
Portate 8 Preparazione 20 minuti Cottura 20 minuti Difficoltà facilissima Ingredienti 300 g di farina 002 uova intere5 tuorli250 g di zucchero2 dl di olio di semi1 dl di panna3-4 cucchiaini di tè verde in fogliemezza bustina di lievito per dolci200 g di zucchero a velocolorante alimentare verde A proposito di questa ricetta So che è una cosa che ripeto spesso, ma quando preparate la glassa, aggiungete l’acqua poco per volta perché in[...]