Portate 4 Preparazione 10 minuti + il riposo Cottura nessuna cottura Difficoltà facilissima Ingredienti 2 cetrioli medi150 g di yogurt greco2 cucchiai di olio extravergine di oliva1 spicchio di aglio1 cucchiaino di acetoun ciuffetto di anetosale A proposito di questa ricetta Anche se con queste dosi il sapore finale dello tzatziki non è eccessivamente forte, l’aglio crudo, ancora più se spremuto, dà un sapore molto caratteristico e t[...]
Portate 4 Preparazione 10 minuti Cottura 40 minuti Difficoltà media Ingredienti 4 patate grandi6 uovaolio extra vergine di oliva o di semisale A proposito di questa ricetta Devo ringraziare la mia amica Silvia che mi ha dato la ricetta della classica tortilla spagnola. Pochi ingredienti, ma molti accorgimenti: non è solo una frittata di patate, è un’arte…Questa è la versione più semplice, se volete arricchire di gusto la tortilla[...]
Portate 6 Preparazione 30 minuti Cottura 45 minuti Difficoltà media Ingredienti una dose di pasta phillo200 g di feta100 g di formaggio tipo olandese3 uova1 bicchiere di latteolio extravergine d’olivacouscous o pangrattatosale, pepe A proposito di questa ricetta Un grazie veramente speciale alla mia amica Nefeli e alla sua mamma che mi hanno spiegato passo passo la ricetta della pasta phillo e della tiropita. Senza di loro avrei continu[...]
Portate 8 Preparazione 30 minuti Cottura 1 ora Difficoltà media Ingredienti una dose di pasta phillo500 g di spinaci freschi4 cipollotti1 cipolla1 porro200 g di feta50 g di formaggio tipo olandese1 uovo1 mazzo di aneto1 rametto di cerfogliouna manciata di couscous o pangrattatopaprica dolcelatte per spennellareolio extravergine di olivasale, pepe A proposito di questa ricetta Un grazie veramente speciale alla mia amica Nefeli e alla sua m[...]
Portate 6 Preparazione 20 minuti Cottura 40 minuti Difficoltà facile Ingredienti 300 g di farina150 g di zucchero150 g di burro5 tuorlisale per la farcitura210 g di polpa di zucca in scatola170 g di latte intero concentrato non zuccherato1 uovo1 cucchiaino di cannella in polvere1/2 cucchiaino di zenzero in polvere1/2 cucchiaino di noce moscata in polvere120 g di zuccherosale, pepe A proposito di questa ricetta Il latte intero concentrato[...]
Portate 6 Preparazione 20 minuti + il riposo Cottura 30 minuti Difficoltà facilissima Ingredienti 300 g di farina150 g di zucchero + quello per decorare150 g di burro5 tuorli6 cucchiai di mincemeat prontolatte per spennellaresale A proposito di questa ricetta Il mincemeat è un mix di frutta secca, mele, liquore, spezie, scorze di agrumi, zucchero che una volta (ecco perché questo nome) conteneva anche della carne. In certi casi tra gli[...]
Portate 8 Preparazione 30 minuti Cottura 40 minuti Difficoltà facilissima Ingredienti 500 g di farina 2 dl di olio extravergine di oliva1 dl di olio di semi100 g di zucchero0,5 dl di succo d’arancia (meglio quello fresco)0,5 dl di brandy o cognac 1 cucchiaino di lievito per dolcimezzo cucchiaino di bicarbonato mezzo cucchiaio di chiodi di garofano macinati e cannella in polvere (metà e metà)la scorza grattugiata di 1 arancia non trattata130 g di gherigli di noceper[...]
Portate 4 Preparazione 30 minuti Cottura 20 minuti Difficoltà media Ingredienti 12 tuorli0,8 dl di acqua170 g di zucchero1 stecca di cannellala scorza di 1 arancia o 1 limone non trattatozucchero a velo A proposito di questa ricetta Questo dolce non è facilissimo da fare perché la cottura dello sciroppo e poi quella del composto di tuorli è molto delicata. Vi consiglio di provare comunque, perché il risultato è davvero eccezionale, p[...]
Portate 4 Preparazione 10 minuti Cottura 5 minuti Difficoltà facilissima Ingredienti 125 di yogurt bianco1 uovo230 g di farina 001 cucchiaino di lievito per dolci3 cucchiai di zucchero + quello per la decorazioneconfettura di fragoleolio per friggeresale A proposito di questa ricetta Devo ringraziare la mia amica Shiri che mi ha insegnato la ricetta di questi deliziosi dolcetti che si preparano per la festa ebraica di Hannukah. Proce[...]
Portate 8 Preparazione 10 minuti + il riposo Cottura 10 minuti Difficoltà facilissima Ingredienti 115 g di burro100 g di zucchero semolato70 g di zucchero di canna1 uovo1 cucchiaino di essenza di vaniglia225 g di farinamezzo cucchiaino di bicarbonatoun quarto di cucchiaino di cremortartaroun pizzico di sale per spolverizzare40 g di zucchero semolato3 cucchiaini di cannella in polvere A proposito di questa ricetta La comodità di questi do[...]