Portate 4 Preparazione 15 minuti Cottura 1 ora Difficoltà facilissima Ingredienti 4 porri8 carote4-5 cm di zenzero fresco2 cucchiai di olio di coccosale, pepe A proposito di questa ricetta Se non volete che lo zenzero si senta troppo, tagliatelo a fettine e prima di frullare la minestra eliminatelo.L’olio di cocco si trova nei supermercati più forniti e regala alla vellutata un retrogusto piacevolmente dolce che ben si sposa con quello[...]
Portate 8 Preparazione 15 minuti Cottura 40 minuti Difficoltà facilissima Ingredienti 4 carote grandi (anche colorate)2 patate grandi500 g di polpa di zucca senza la buccia1 rapa grandequalche rametto di timo3 cucchiai di olio extravergine di oliva2 cucchiaini di mielesale A proposito di questa ricetta La scelta delle verdure non è casuale. Come prima cosa devono avere tutte la stessa consistenza in modo che la cottura alla fine risulti[...]
Portate 4 Preparazione 20 minuti Cottura 30 minuti Difficoltà facilissima Ingredienti 4 patate piccole230 g di ceci in scatola sgocciolati2 carote500 g di fagiolini250 g di riso nero parboiled1 rametto di coriandolo1 cucchiaino di semi di cumino2 cucchiaini colmi di curry2 dl di latte di cocco o panna frescaolio di semisale A proposito di questa ricetta Potete variare le verdure a vostro piacimento e a seconda della stagione: in estate po[...]
Portate 4 Preparazione 10 minuti Cottura 25 minuti Difficoltà facilissima Ingredienti 1 kg di carote (se le trovate, quelle colorate)1 cucchiaino di cumino in polvere1 cucchiaino colmo di sciroppo d’acero3 cucchiai di olio extravergine di olivasale A proposito di questa ricetta Lo sciroppo d’acero si produce in Canada e negli Stati Uniti. Il più famoso è quello del Quebec, la parte francese del Canada, ma è altrettanto buono quello[...]
Questo tipo di carote sta diventando molto di moda e sempre più spesso si possono trovare sui banchi della verdura di fruttivendoli e supermercati. Le povere classiche carote arancioni sono quasi “banali” in confronto a quelle gialle, bianche o viola.