Portate 4 Preparazione 10 minuti Cottura 15 minuti Difficoltà facilissima Ingredienti 500 g di tagliolini freschi300 g di gamberetti2 porri1 dl di panna fresca1 noce di burromezzo bicchiere di vino bianco1 foglia di allorosale, pepe bianco A proposito di questa ricetta I tagliolini freschi cuociono pochissimi minuti, quindi preparate tutto il sugo prima, poi all’ultimo tuffate la pasta nell’acqua bollente salata. Se non trovate i porr[...]
Portate 4 Preparazione 15 minuti Cottura 30 minuti Difficoltà facilissima Ingredienti 500 g di ravioli di magro (ricotta e spinaci)200 g di panna frescauna manciata di piselli surgelati100 g di cubetti di prosciutto cotto2 uova1 cucchiaino di curry in polveresale A proposito di questa ricetta A seconda di che curry vi piace, scegliete quello mild, medium o hot. Io vi consiglio il curry classico indiano, con sapore più dolce e rotondo, ma[...]
Portate 6 Preparazione 10 minuti Cottura 1 ora Difficoltà facilissima Ingredienti 250 g di farina 1 o integrale200 g di zucchero di canna2 uova150 g di panna fresca50 g di cioccolato (a vostra scelta)50 g di semi di chia1 cucchiaino di essenza di vaniglia1/2 bustina di lievito A proposito di questa ricetta Ho voluto chiamare questo dolce Plum-cake dell’attesa, perché stiamo vivendo dei giorni particolari e mi piace l’idea di fissare[...]
Portate 8 Preparazione 15 minuti Cottura 3 minuti Difficoltà facilissima Ingredienti 225 g di torrone friabile alla mandorla300 g di panna fresca3 tuorli60 g di zuccheromezzo cucchiaino di bacche di pepe Sichuan A proposito di questa ricetta Tritate il torrone solo quando siete pronti a incorporarlo ai tuorli, altrimenti il miele contenuto all’interno si solidificherà di nuovo: invece di una polvere avrete una massa compatta di torrone[...]
Portate 8 Preparazione 20 minuti Cottura 20 minuti Difficoltà facilissima Ingredienti 300 g di farina 002 uova intere5 tuorli250 g di zucchero2 dl di olio di semi1 dl di panna3-4 cucchiaini di tè verde in fogliemezza bustina di lievito per dolci200 g di zucchero a velocolorante alimentare verde A proposito di questa ricetta So che è una cosa che ripeto spesso, ma quando preparate la glassa, aggiungete l’acqua poco per volta perché in[...]
Portate 4 Preparazione 10 minuti Cottura 30 minuti Difficoltà facilissima Ingredienti 1 disco di pasta sfoglia pronta2 mazzi di cipollotti20 g di pinoli1 dl di panna fresca1 uovoolio extravergine di olivasale, pepe A proposito di questa ricetta I cipollotti vanno privati della prima guaina esterna e della piccola radice in fondo, ma per il resto si può utilizzare tutto: la parte del bulbo per il ripieno e quella verde più tenera per la[...]
Portate 8 Preparazione 15 minuti Cottura 35 minuti Difficoltà facilissima Ingredienti 350 g di riso2 l di latte80 g di zucchero1 l di panna fresca300 g di mandorle senza la pelle1 cucchiaino di essenza di vanigliasciroppo di ciliegie A proposito di questa ricetta Questo dolce si mangia in Danimarca proprio il giorno di Natale, ma durante tutto il periodo delle feste si fa una versione “semplificata”, cioè si cuoce il riso nel latte ([...]
Portate 8 Preparazione 10 minuti Cottura nessuna cottura Difficoltà facilissima Ingredienti 10 frutti della passione (maracujà)6,5 dl di panna fresca530 g di latte concentrato A proposito di questa ricetta Questa crema, famosa in tutto il Brasile è usata sia come dolce al cucchiaio che come farcitura per le torte. Ne esistono moltissime versioni, sia a freddo con l’aggiunta di gelatina, sia cotta come una crema pasticciera con l’agg[...]