Tiramisù
Portate
8
Preparazione
20 minuti
Cottura
nessuna cottura
Difficoltà
facilissima
Ingredienti
1 kg di mascarpone
2 uova
250 g di zucchero
400 g di savoiardi
1 caffettiera da 3 di caffè
1 cucchiaio di Marsala
cacao in polvere
A proposito di questa ricetta
Poiché nella crema le uova sono crude, sceglietele freschissime e consumate il tiramisù nel giro di pochi giorni conservandolo sempre in frigorifero. Potete anche sostituire le 2 uova con 4 tuorli.
Se invece non volete usare le uova, potete sostituirle con circa 100 g di panna fresca montata densamente.
Se anche i bambini mangiano il tiramisù, potete usare il caffè decaffeinato o immergere i savoiardi nel latte freddo.
Procedimento
Montate il mascarpone con lo zucchero, le uova e il Marsala con le fruste elettriche o una frusta a mano. Immergete velocemente i savoiardi (uno alla volta) nel caffè allungato con un po’ d’acqua e stendeteli in uno strato compatto, uno di fianco all’altro, in una teglia rettangolare o in ciotoline individuali. Quando avrete completato uno strato di biscotti, ricopritelo con una parte della crema al mascarpone.
Proseguite a strati (uno di savoiardi e uno di crema) fino a terminare gli ingredienti. Spolverizzate l’ultimo strato di crema al mascarpone con cacao in polvere passato attraverso un colino a maglie fini e mettete il tiramisù in frigorifero per almeno 4 ore.
