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Dolci

Tiramisù

Portate

8

Preparazione

20 minuti

Cottura

nessuna cottura

Difficoltà

facilissima

Ingredienti

  • 1 kg di mascarpone

  • 2 uova

  • 250 g di zucchero

  • 400 g di savoiardi

  • 1 caffettiera da 3 di caffè

  • 1 cucchiaio di Marsala

  • cacao in polvere

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A proposito di questa ricetta

Poiché nella crema le uova sono crude, sceglietele freschissime e consumate il tiramisù nel giro di pochi giorni conservandolo sempre in frigorifero. Potete anche sostituire le 2 uova con 4 tuorli.

Se invece non volete usare le uova, potete sostituirle con circa 100 g di panna fresca montata densamente.

Se anche i bambini mangiano il tiramisù, potete usare il caffè decaffeinato o immergere i savoiardi nel latte freddo.

Procedimento

Montate il mascarpone con lo zucchero, le uova e il Marsala con le fruste elettriche o una frusta a mano. Immergete velocemente i savoiardi (uno alla volta) nel caffè allungato con un po’ d’acqua e stendeteli in uno strato compatto, uno di fianco all’altro, in una teglia rettangolare o in ciotoline individuali. Quando avrete completato uno strato di biscotti, ricopritelo con una parte della crema al mascarpone.

Proseguite a strati (uno di savoiardi e uno di crema) fino a terminare gli ingredienti. Spolverizzate l’ultimo strato di crema al mascarpone con cacao in polvere passato attraverso un colino a maglie fini e mettete il tiramisù in frigorifero per almeno 4 ore.

TAGS:dolce al cucchiaiomascarponesavoiardicaffèuovacucina tradizionale
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