Portate 8 Preparazione 20 minuti Lievitazione 4 ore Cottura 40 minuti Ingredienti 350 g di farina manitoba1 uovo100 g di zuccheromezza bustina di lievito di birra secco (o mezzo cubetto di lievito di birra fresco)150 g di burro1,3 dl di latte75 g di uvetta75 g di canditi50 g di mandorle a lamellela punta di un cucchiaino di cardamomo in polvere1 cucchiaino di mielela scorza grattugiata di 1 limone non trattato1 cucchiaino di essenza di vanigliazucchero a velo[...]
Portate 8 Preparazione 10 minuti + il riposo Cottura 10 minuti Difficoltà facilissima Ingredienti 115 g di burro100 g di zucchero semolato70 g di zucchero di canna1 uovo1 cucchiaino di essenza di vaniglia225 g di farinamezzo cucchiaino di bicarbonatoun quarto di cucchiaino di cremortartaroun pizzico di sale per spolverizzare40 g di zucchero semolato3 cucchiaini di cannella in polvere A proposito di questa ricetta La comodità di questi do[...]
Portate 8 Preparazione 15 minuti Cottura 35 minuti Difficoltà facilissima Ingredienti 350 g di riso2 l di latte80 g di zucchero1 l di panna fresca300 g di mandorle senza la pelle1 cucchiaino di essenza di vanigliasciroppo di ciliegie A proposito di questa ricetta Questo dolce si mangia in Danimarca proprio il giorno di Natale, ma durante tutto il periodo delle feste si fa una versione “semplificata”, cioè si cuoce il riso nel latte ([...]
Portate 4 Preparazione 5 minuti Cottura 5 minuti Difficoltà facilissima Ingredienti 8 fette di pane (meglio del giorno prima)2 uova1 bicchiere di latte4 cucchiai di zuccherocannella in polvereolio o burro A proposito di questa ricetta Questo dolce semplicissimo, che ricorda il french toast americano, è molto usato anche in tutto il Brasile, sempre durante le festività natalizie.In questo caso io ho usato un pane preparato con lievito ma[...]
Portate 8 Preparazione 5 minuti Cottura 10 minuti Difficoltà facilissima Ingredienti 200 g di farina1 dl di latte4 cucchiaini di spezie per panpepato in polveremezzo cucchiaino scarso di lievito per dolcimezzo cucchiaino scarso di bicarbonato50 g di burro100 g di zucchero di canna A proposito di questa ricetta Questi sono dei dolcetti classici che si preparano in tutta l'Olanda durante le feste natalizie.Oltre alle spezie per pan pepato,[...]
Portate 8 Preparazione 15 minuti Cottura 10 minuti Difficoltà facilissima Ingredienti 400 g di farina2 uova60 g di burro2 cucchiaini di liquore all’anice2 cucchiai di zucchero1 cucchiaino di lievito per dolci1 dl di acquamieleolio per friggere A proposito di questa ricetta In Messico esistono degli stampi per ritagliare i bunuelos meravigliosi, formano quasi un decoro che sembra un pizzo fiorito.Se amate molto l’anice potete anche aum[...]
Portate 6 Preparazione 30 minuti Cottura 20 minuti Difficoltà facile Ingredienti 100 g di farina100 g di zucchero3 uova175 g di burro350 g di crema di marroni50 g di cioccolato fondente2 cucchiai di cacao in polvere A proposito di questa ricetta Per decorare il rotolo con la crema di cioccolato, dopo averla stesa, fate delle leggere ondine con la spatola o usate i rebbi di una forchetta per simulare la superficie del legno. Inoltre potete[...]
Portate 8 Preparazione 10 minuti Cottura 20 minuti Difficoltà facilissima Ingredienti 4 grossi tranci di salmone150 g di anacardi tostati e salatiuna manciata di baccelli di cardamomo1/2 cucchiaino di paprika piccante1 cucchiaino di cumino in polvereolio extravergine di olivasale A proposito di questa ricetta Il cardamomo, dall’aroma fresco, si sposa molto bene con gli anacardi e il cumino. Il tocco piccante della paprika, poi, sgrassa[...]
Portate 8 Preparazione 30 minuti Cottura 2 ore e 15 minuti Difficoltà media Ingredienti 1 tacchinella da circa 3 kg disossata1 mela renetta grande90 g di prugne secche denocciolate300 g di salsiccia luganega120 g di castagne cotte a vapore sbucciate2 spicchi di aglioqualche rametto di rosmarinoun ciuffetto di salviaolio extravergine di olivasale A proposito di questa ricetta Quando chiedete al macellaio di disossarvi la tacchinella, spieg[...]
Portate 10 Preparazione 40 minuti Lievitazione 24 ore Cottura 20 minuti Ingredienti 50 g di lievito madre50 g di acqua2 uova230 g di farina manitoba50 g di zucchero di canna100 g di burro15 g di maple syrup (o miele)100 g di un mix di frutta secca (mandorle, noci, anacardi), uvetta, semi di zucca e semi di girasolemezzo cucchiaino di sale A proposito di questa ricetta Il bello di questi panettoncini è che si riescono a fare anche senza l[...]